也说发酵豆粕，你被忽悠了吗？

yahoo12

大豆高温粕是大豆加工厂的大宗产品。怎样提高其附加值，为大豆加工企业带来新的利润增长点，一直是困扰行业的问题。发酵豆粕的生产为其提供了一条可选道路。但是由于夸大的宣传，目前市场上对此产品的认知存在许多误区，笔者总结如下：
发酵豆粕的生产厂家很多，商业名也多种多样，但大多与肽有关，还有些叫酶解蛋白。就是不提发酵和豆粕。但执行的标准，应该归口于马上要颁布的农业部发酵豆粕标准。很多养殖户经常能听到发酵豆粕厂家对其产品的宣传，他们的口径基本一致，大约把发酵豆粕的优点归结为以下3个方面：
1、诱食性好，提高动物采食量
2、消除抗原和抗营养因子，降解蛋白，提高消化率，解决动物的营养性腹泻
3、补充大量活性益生菌，抑制有害菌的生长，减少疾病的发生，减少抗生素的用量或替代部分抗生素
至于其真正的作用效果，那只有实际用户知道了。
用户要想不被忽悠，首先要了解发酵豆粕最主要的功能，也是发酵豆粕这一产品最初的目的。
毫无疑问，通过发酵的方法处理豆粕，消除抗原，分解粗纤维，降解蛋白，最终达到提高消化率的就是发酵豆粕产品的目的。
注意，是用发酵的方法处理，而不是传统意义的发酵。这两者的主要区别是主产品和副产品的可控性。这一问题，在这里不做过多的讨论。
发酵的方法处理豆粕，说白了一句话，就是体外消化。
为什么要体外消化，为了提高消化率。
那么什么样的畜、禽、水产，需要先把豆粕进行体外消化再进行喂食？当然是消化能力差的。
那些消化能力差？这就不解释了，你们比我懂……
至此，我们基本了解了发酵豆粕的功能和作用。
拐回头看，发酵豆粕厂家宣传的功能，2是发酵豆粕特有的。
1是辅助作用，其他方法也能实现，如调味剂，增香剂等。而且由于发酵菌株的选择不同，会有不同的风味。诱食效果和性价比，发酵豆粕肯定不占优势。
3是辅助功能，更多的是噱头。为什么这样说。原因很简单，主要有2点：
1、        发酵豆粕选择的菌种目的在于发酵，而不是其他。这就是说，发酵豆粕菌种的选择是以豆粕发酵为主要考量的，所以菌种必须适合于豆粕发酵过程，即高效、经济、明确的发酵底物和代谢产物。至于菌种的益生作用，几乎不做考虑。因为我们做的是发酵豆粕，而不是微生态。
2、        发酵后的干燥过程很容易让发酵菌种失活。其实在发酵豆粕生产过程中，我们几乎没有考虑最终产品中的活菌数。与其在驯化菌种在高效发酵的同时还耐高温处理，还不如直接在干燥后再添加外源益生菌。
总结：发酵豆粕的主要功能在于提高消化率，除此之外的都是浮云。
笔者是学油脂工程的，简单说就是做豆油的，其发酵和饲料知识相对欠缺，观点未免有失偏颇。不足之处请大家指正。

qiuxd2100

观点独到，值得深思！

yahoo12

多谢楼上捧场，我们公司正在做些这方面的研发和工程。
我们公司说白了就是工程公司。主要做工程技术服务的。
在中国建设了很多大豆加工厂。每年至少也要建设10+条生产线。
所以我们看问题是在工程技术的角度出发，和饲料、养殖行业的朋友看问题的角度有些不同。
我们的短处是应用与动物营养方面。长处是工程技术。
我们在7月中下旬进行中试生产、设备设计和开发工作。
到时会试生产一批发酵豆粕产品。如果有准备试用的饲料和养殖企业的朋友。可以联系我的QQ：88061137
再次澄清一下：我们是做工程的，以后自己生产发酵豆粕产品的可能性不大。如果有想投资建厂的，请联系我的QQ：88061137。
今后我会把公司最近的研究成果，工艺和设备方面的，再不涉及公司技术机密的部分，和大家分享。希望大家能多提意见。谢谢了。

开心麻花2011

发酵，很值得钻研。期待老兄的后续分享。感谢中！！！。

金海诺

同意楼主观点，最终要靠使用效果来作证！

zjl502

技术和营销是两条道，不能相互解释。
营销就是得有卖点，卖点可以是技术性的，可以似是而非，可以凭空捏造。如果营销做得像技术一样一是一，二是二就不用卖了。世界也和谐了！

frz0354

发酵饲料是一个趋势啊

路人丁

观点独特  分析详尽   值得关注

yahoo12

zjl502 发表于 2012-6-23 21:36
技术和营销是两条道，不能相互解释。
营销就是得有卖点，卖点可以是技术性的，可以似是而非，可以凭空捏造 ...

可能是我是做技术出身，所以对某些销售忽悠用户的夸夸其谈很反感，对生产中以次充好的做法更看不惯。其实一是一二是二不好吗？产品某些方法不行，就要想办法提升质量，而不是夸大其词。诚信更能打动用户吧。

crsshan

个人认为i发酵饲料应用到现在饲料中应该能降低成本吧，