请各位谈谈发酵豆粕行业的发展！

shuanshan1978 · 发表于 2010-5-11 08:00:38

回复 49# omega2008

得率82%，应该不会那么低吧！
包装、烘干等生产费用、管理费用400元肯定打不住的！

yihaiqiu520 · 发表于 2010-5-11 08:35:17

可靠、稳定、优质的才是我们行业最需要的

上善水 · 发表于 2010-5-11 09:50:02

如果在固体发酵阶段不加非蛋白氮，则ＶＢＮ在30-50mg/100g（shuanshan1978）范围内，过高ＶＢＮ可能是由于掺入其它发酵产物（例如氨基酸粉）、发酵环境不恒定（高温）、发酵过度（过程控制不力）等原因导致的。小肽含量因菌种与发酵工艺而异，蛋白质中有１０％以上就可以了。

shaoming · 发表于 2010-5-11 09:52:00

设备折旧，财务成本。。。。。

gongmeng82 · 发表于 2010-5-11 10:49:12

现在发展肯定还不正规，不过应该是一个趋势。会健康的发展下去的。

vege · 发表于 2010-5-11 11:16:42

发酵豆粕肯定是有前景的。大家也知道使用发酵豆粕是因为对豆粕中的抗营养因子的去除，但作为饲料企业大多不具备对抗营养因子的检测能力（如抗原蛋白，水苏糖，棉子糖等）。目前大家多是做常规指标检测，有的还做VBN，小肽检测。这些检测项目能对抗营养因子的消除做评判吗？

老鱼 · 发表于 2010-5-11 16:35:37

如果没有现场看过工艺，请你不要用。如果价格低于去皮豆粕价格+1500，请慎重，如果没有测定过抗原量，请慎重。什么PH值、什么vbn、什么小肽、什么微生态都是忽悠。。。。

vege · 发表于 2010-5-30 10:28:41

发酵豆粕的蛋白提高（较豆粕）是浓缩的结果。我比较认可这种说法：1是水分的降低2是低聚寡糖的降低。欢迎专家指点！

vege 于 2010-5-30 10:33 补充以下内容

回复 53# 上善水
请教潘博士：氨基酸粉是什么组成？

上善水 · 发表于 2010-5-30 11:28:18

在微生物增殖过程中会产生多种酶降解大分子有机物包括蛋白，多糖等，前面提到的抗原也好，不良寡糖也好，在这个过程中也会被降解，因此测定小肽含量（反映蛋白质降解程度指标之一）是一种简单易行的方法。
“氨基酸蛋白粉”应该是发酵法生产氨基酸的副产物。一些发酵类副产物通被冠以此名，就要仔细甄别了。

vege · 发表于 2010-5-30 18:26:17

回复 59# 上善水
谢谢潘博士的解答！
如若发酵豆粕中加有氨基酸蛋白粉，除了其VBN高以外还有什么指标可以鉴别呢？氨基酸蛋白粉对小肽含量的测定有没有影响？
期待您的指点。

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