豆粕发酵的问题

sunfei05 · 发表于 2009-9-23 20:05:44

请问是通过什么增加蛋白的呢？还是仅仅是去掉损耗，蛋白比例增加的

wangwei000 · 发表于 2009-9-24 18:46:08

我是北京金泰得的，用我们的优补健，各项检测指标都是国内最顶尖的，现在在国内市场上能和我们的产品相比的很少，据我们调查也只有一家，金泰得只做酶解大豆蛋白一种产品，因为我们专一所以我们更专业

风雪wje · 发表于 2009-9-24 20:07:10

可是潘博士，检测非常难，无法判断好与坏。

上善水 · 发表于 2009-10-8 11:13:18

对所有发酵产品来讲，鉴定：1)稳定性－颜色，味道；2)动物表现－适口性，粪气味，外观表现，生产性能；3)基本化学分析指标；4)特征指标——对一般企业来讲测VBN，小肽就够了。

毛头 · 发表于 2009-10-9 09:58:24

应该是有菌体蛋白产生才增加的吧

shaoming · 发表于 2010-5-30 09:17:43

现在没有统一的标准

shaoming 于 2010-5-30 09:17 补充以下内容

不是好事

zjuwzq · 发表于 2010-5-30 09:20:07

正愁发酵豆粕的品控呢，学习了

yidx · 发表于 2010-6-2 21:57:59

豆粕发酵的过程中本生不会产生蛋白，豆粕蛋白的提高主要是碳水化合物减少，烘干浓缩得来。但发酵豆粕的问题不是蛋白的问题，而是发酵产生的底物，发酵的程度，对各种抗原的分解程度。

chendx3320 · 发表于 2010-6-3 22:35:04

有没有在特种水产料上用发酵豆粕替代部分鱼粉的？举点案例出来参考，谢谢！
特种水产就是要求鱼粉用量高的，这是我本人的意思，不代表所有！@@002:

huyulin · 发表于 2010-6-3 23:26:39

发酵豆粕关键看你怎么去检测他，主要不是蛋白的多少，更重要的看抗原的降解和寡糖的除去是否干净。力挺上海源耀。

[访客发言] 豆粕发酵的问题