关于饲料油脂化验指标的讨论

羽蛇 · 发表于 2009-9-4 15:59:43

哈哈，我们公司直接用豆油，买来既做饲料又供应食堂的，我们什么都不测了直接用上！！

bf19972008 · 发表于 2009-9-4 16:31:12

这也是我们头痛的地方，平时都测酸价和过氧化值，但实际上我们知道可能并没有多大用处，但TBA化验需要时间太久了，做完油都卸了吧
伤脑筋，不知有好方法不

haiyu.zp · 发表于 2009-11-30 09:28:36

回复 18# wpt1016
我现在也被这个问题困扰，您知道含皂量测定的好方法了么？

wpt1016 · 发表于 2010-2-22 14:24:18

回复 23# haiyu.zp

仍然没有找到，再次顶起旧帖，希望各位老师多多指导

刘菁菁 · 发表于 2010-2-22 15:01:11

感官检验很重要，（颜色、气味、澄清度）如果闻到油脂氧化的哈喇味，就表明油脂已经不新鲜，无论酸价高低都不要用。

wpt1016 · 发表于 2010-2-22 15:05:52

回复 25# 刘菁菁

啥是哈喇味，不是太懂。能否说的通俗点，比如。。。

LX0769 · 发表于 2010-2-22 19:54:29

可以测定碘价，测定碘价比较准确，或者用冰箱冷冻4小时以上进行观察比较

huangjinren · 发表于 2010-2-22 20:11:21

做不可皂化值可以判断油是否掺了其他成分,不可皂化值一般小于1

zhaochuwen · 发表于 2010-2-22 20:14:06

酸价大家都做怎么样的要求？

刘菁菁 · 发表于 2010-2-25 14:47:43

回复 26# wpt1016

油脂氧化的气味，含油脂多的食品存放时间长也有类似气味。