大家看看这个油？

wwm1239

有的油不加热分层不明显，加热后才分层，而且下面是棉絮状的

starcraft225

可能是次点的混合油，油厂用一些鸡肠，鸡锏炼出来的，刚出来的时候是澄清的，颜色有点红，气味有点大，图片上的白色的应该是好的吧？？太贵了

whm0728

上个星期去一油厂参观学习了，受益颇多。
首先不同油脂有不同熔点和凝固点，是肯定的。但是同一油脂也有很多个熔点和凝固点。
在厂家光棕榈油就看到了很多个不同熔点和凝固点的样品，油厂就是利用不同熔点进行分离生产不同用途的油脂。
饲料用猪油因饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量不同也有不同熔点和凝固点，所以夏季出现分层是有可能的。
油脂关键是测碘价，每个油脂的碘价基本固定。碘价是油脂能量的反应，碘价高，能量就高（油脂厂说的）。测碘价也是判断油脂是否掺假的方法之一。
看楼主样品图片，上层油脂不很澄清，建议楼主测下油脂杂质含量和有无矿物油。
油脂本身是无颜色，因植物色素或者其它物质溶于其中而呈现颜色。因此颜色越浅的油，质量相对越好。当然，脱色成本很高，一般没有必要或不影响品质，厂家是不会对油脂进行脱色的。
一分价钱一分货是商品市场的基本特性。饲料厂用油关键是价格+诚信供应商。
对的价格找对的供应商，油脂品质控制才能真正做好。

lxf1567

添加了凝固剂。。

gaoyuli

分层是不是不饱和脂肪酸的原因啊

binxue166

混合油是肯定的啦，不过这个油确实还没见过，下面一层都凝固了，加到饲料里面能否混合均匀还是个问题哦。

zmyqhdcl

上个星期去一油厂参观学习了，受益颇多。
首先不同油脂有不同熔点和凝固点，是肯定的。但是同一油脂也有很多个熔点和凝固点。
在厂家光棕榈油就看到了很多个不同熔点和凝固点的样品，油厂就是利用不同熔点进行分离
whm0728 发表于 2009-6-8 15:25

谢谢指导，说的很对啊，也很好！一分钱一分货是这样的，我会注意的

zmyqhdcl 于 2009-6-11 14:52 补充以下内容

猪不同部位的下脚料作出来的油，其凝固点不同是吗？在32度的情况下会不会溶呢？急盼解答！！

zmyqhdcl 于 2009-6-11 14:56 补充以下内容

我发现论坛中没有介绍混合油的来源等一些专门的知识，谁能给讲讲啊？

zmyqhdcl 于 2009-6-11 14:59 补充以下内容

昨天来了一车油，完全凝固，温度32度，我很奇怪，这么高的温度，是猪油的话会不溶化？

zmyqhdcl 于 2009-6-11 15:03 补充以下内容

http://www.xumuren.com/69145/viewspace-50341.html

wangghua

谁能指教一下怎样快速的判定一种油脂的好坏呢？

any_wyb

什么油不溶与四氯化碳？

zmyqhdcl

谁有这本书啊？
油脂精炼与加工工艺学
作 者：何东平 主编
图书目录

第 1 章 毛油的来源及组成
　1.1 毛油的组成及性质
　　1.1.1 水分
　　1.1.2 固体杂质
　　1.1.3 胶溶性杂质
　　1.1.4 脂溶性杂质
　　1.1.5 毒性物质
　1.2 油脂精炼的目的和方法
　　1.2.1 油脂精炼的目的
　　1.2.2 油脂精炼的方法
第2章 毛油的初步处理
　2.1 毛油的沉降
　　2.1.1 沉降原理
　　2.1.2 影响沉降的因素
　　2.1.3 沉降设备
　2.2 毛油的过滤
　　2.2.1 过滤理论
　　2.2.2 过滤设备
　2.3 毛油的离心分离
　　2.3.1 离心分离机理
　　2.3.2 离心分离设备
第3章 油脂脱胶
　3.1 油脂水化脱胶
　　3.1.1 水化脱胶的基本原理
　　3.1.2 影响水化脱胶的因素
　　3.1.3 水化脱胶工艺
　　3.1.4 水化脱胶设备
　3.2 油脂酸炼脱胶
　　3.2.1 硫酸脱胶原理
　　3.2.2 磷酸脱胶
　3.3 其他方法脱胶
　　3.3.1 干式脱胶
　　3.3.2 湿式脱胶
　　3.3.3 超级脱胶
　　3.3.4 Alcon方法
第4章 油脂脱酸
　4.1 油脂碱炼脱酸
　　4.1.1 碱炼的基本原理
　　4.1.2 影响碱炼的因素
　　4.1.3 碱炼损耗及碱炼效果
　　4.1.4 碱炼脱酸工艺
　　4.1.5 碱炼脱酸设备
　4.2 其他脱酸方法
　　4.2.1 蒸馏脱酸法
　　4.2.2 液-液萃取法
　　4.2.3 酯化脱酸法
第5章 油脂脱色
　5.1 吸附脱色
　　5.1.1 吸附剂
　　5.1.2 吸附脱色机理
　　5.1.3 影响吸附脱色的因素
　　5.1.4 吸附脱色设备
　　5.1.5 吸附脱色工艺
　5.2 其他脱色法
　　5.2.1 光能脱色法
　　5.2.2 热能脱色法
　　5.2.3 空气脱色法
　　5.2.4 试剂脱色法
　　5.2.5 其他脱色法
第6章 油脂脱臭
第7章 油脂脱蜡
第8章 油脂分提
第9章 油脂氢化
第10章 油脂酯交换
第11章 油脂深加工产品
第12章 油脂产品包装及储存
第13章 油脂检化验分析