大家看看这个油？

any_wyb · 发表于 2009-5-26 19:38:50

都是骗人的，只要出现那么多沉淀就说明这油不好，就是饱和脂肪酸现在这个温度也不会出现那样的情况，可以再食堂要点猪油放段时间看看什么样子的

无照驾驶 · 发表于 2009-5-26 19:40:23

动物油和植物油避免不了有杂质的，看有多少杂质吧？
做做碘价，酸价吧！

laomo7909 · 发表于 2009-5-26 19:47:13

把握油的几个关键：水分、杂质、POV、TBA等。可以测下烟点，要是低于170的话杂质就太多了。图片中的油有可能是混合油。

tpygzhangqin · 发表于 2009-5-26 21:10:45

这样的油，我也遇到过，油这东西不好弄，有时候颜色好看了反而指标不合格，难看了指标反而很好，

any_wyb · 发表于 2009-5-26 21:25:37

就是混合油，酸价一般还不高，就是分层比较严重，加热就没有了，而且分层的颜色差别比较大

77035468 · 发表于 2009-5-27 09:56:07

混合油肯定是没有错了，不过很容易出问。

zmyqhdcl · 发表于 2009-5-27 09:59:55

26# 77035468
现在大家都在用什么油啊？

原来你也在这里 · 发表于 2009-5-27 15:57:40

猪油检测难，质量差异大。但真正用起来，对产品质量的影响反而不很显著，除非油实在太差。检验的水平比掺假的水平差太多，所以无法控制。价格也是大问题。真正的好油本身就不多，饲料厂又那么多，怎么会用到好油呢？

盈盈红衣 · 发表于 2009-5-27 20:58:50

估计是混合油了，分层

蓝色天空zzj · 发表于 2009-5-27 21:23:02

看图片这样的油的各项指标应该很差吧。

蓝色天空zzj 于 2009-5-27 21:26 补充以下内容

普通油好像多少都有分层，但是好油应该是很清的，图片的好像很浑浊