关于发酵豆粕中的益生素成份

poco1111 · 发表于 2009-4-16 07:28:37

发酵豆粕益生素的成份有多少，保存期对其有多大影响？它能代替酵母粉之类的东西吗？

孟俊英 · 发表于 2009-4-24 15:15:01

以前我有个朋友推广发酵豆粕，说是其中含乳酸菌，芽孢杆菌和少量的酵母。其中芽孢杆菌是耗氧型的，所以发酵主菌种还是乳酸菌，气味很好，至于营养价值嘛，我就不好说了。因为发酵豆粕中的抗营养因子不会减少或消失，这是我的一家之言。敬请批评

glycinin · 发表于 2009-4-26 23:30:39

说发酵豆粕中的抗营养因子不会减少或消失，不知道有何依据？具我所知发酵去除大豆抗营养因子的效果还是不错的。

wangyi811020 · 发表于 2009-5-5 12:36:00

应该不能替代酵母

上善水 · 发表于 2009-5-5 23:20:06

益生成分保留如何与干燥方法有很大关系。高温干燥对益生成分的破坏较大！

xjlixinmin · 发表于 2009-5-15 08:56:01

支持潘博士的看法

gbmmr · 发表于 2009-5-15 13:08:56

发酵豆粕从使用的情况看，是含有一定量的益生素成分的，这个成分应该相当于酵母培养物。

zhenjieli · 发表于 2009-5-16 19:20:30

发酵豆粕从使用的情况看，是含有一定量的益生素成分的，这个成分应该相当于酵母培养物。
gbmmr 发表于 2009-5-15 13:08

补充一下卢老师的意见：发酵豆粕经过发酵后，可消化蛋白得到了提高，含有丰富的小肽类物质，去除了抗营养因子。更易吸收利用。

xiaohui09 · 发表于 2009-5-16 20:21:21

发酵豆粕的气味如何消除，会影响采食量吗？

tian11aiguo · 发表于 2009-5-16 22:07:39

这个非常不好说吧，我自己感觉发酵豆粕还有很多的东西需要认真的研究，为什么要发酵呢，有有点必然有缺点！