米糠掺水

gaofenghua · 发表于 2008-9-23 15:53:06

最近我们公司共江苏沭阳运来了几批米糠
刚运到时，看着没有什么问题，味道，气味，
但是最近到仓库里看发现里面有的一些袋子的米糠发热
前几天，刚到的一车载卸载的时候，一摸袋子就明显的感觉发热
因此，在米糠的验收过程中要特别注意米糠掺水的问题
尤其要注意全车的抽检，因为他们只是一些袋子里面掺水。

whm0728 · 发表于 2008-9-23 16:42:57

这么夸张，掺水的都来了，汗！W@!!!

huxuan668 · 发表于 2008-9-23 18:47:43

不是有意掺水，是在米的加工过程中有一个“抛光”环节需要添加水，估计你们这批货里面有部分是这种抛光米糠，所以如果你们采购量较大的话一定要与生产厂家沟通好，不能将抛光米的米糠混入其中。

wanglf69 · 发表于 2008-9-23 18:50:31

长见识。

gaofenghua · 发表于 2008-10-1 17:07:40

这个比价难办，因为拉货的司机并不是一个地方拉，有的一车是两家产的米糠。而且很多时候原料的厂家并不太固定。

gaofenghua · 发表于 2008-10-1 17:12:19

而且更重要的事，一旦米糠中的水分稍微高些，不用放一夜，就整袋都热了，一托里面有那么两三袋，整个托上的米糠都受影响，正所谓一个老鼠屎掉进了菜里，毁了全锅的菜

any_wyb · 发表于 2008-10-1 17:21:59

你测测水分不就知道了吗，米糠看上去油乎乎的，

gaofenghua · 发表于 2008-10-3 13:26:02

米糠已经发热，没有必要再去测水分，因为脂肪已经开始氧化，要是条件不好，很难放很长时间

wfcllyb · 发表于 2008-10-4 20:00:57

确实是个问题，但怎样去避免呢，关键还是与生产厂家的沟通问题

史传栋 · 发表于 2008-10-4 22:22:08

不知道营养配方师做了多长时间，米糠的生产见过了吗，不要什么都认为是做假，好的米糠的保存期会很短，易氧化变质。水分问题4楼解释的很专业了。

回复楼主 gaofenghua 的帖子