请教：米糠的质量控制要点

hemannish · 发表于 2010-1-14 20:46:07

米糠，麸皮等易变质的原料，以感官检测为准，感官不合格，坚决退货。酸价只是一个控制标准，不能作为最后的判定标准。这个要和采购商量好，到库后6天内发热的也要退货。米糠一般都是本地采购，采购部能做得到的。米糠还要用四氯化碳做砂份的检测，像有掺假的是绝对退货。对有掺假的供应商列为黑名单，以后坚决不能采购。

小农民 · 发表于 2010-1-14 20:58:44

首先控制感观，感观是第一位的，这个需要经验。
其次是控制常规指标。
不同品种的米糠感观不一样。

zhchsiliao · 发表于 2010-1-14 21:14:32

我们这米厂太多，现拖现用

wc1986 · 发表于 2010-1-15 19:32:43

现用现买

zhedery · 发表于 2010-1-15 20:58:33

感官检验合格就行了，酸价是不是有必要做，看配方的比例如何，现在的饲料还有放半个月才用的？？？

火云邪神 · 发表于 2010-1-22 11:42:33

新鲜度，多尝，人感觉舒服的，动物也是一样

pyliubo · 发表于 2010-1-22 17:07:48

主要控制水分米糠脂肪高容易脂肪氧化！少进多进，先进先出，尽快用完！

毅石 · 发表于 2011-2-21 14:29:48

减少库内保存期，检测灰分
到货后品尝，是否新鲜。

张帆远 · 发表于 2011-2-21 14:42:12

本帖最后由张帆远于 2011-2-21 14:43 编辑

感观第一，闻着有股稻谷的特殊香气，没有油哈味，尝一尝是香甜的，想咽下去。就是好的。依我的经验，从远处送来的往往表层有氧话酸败的，特别是夏天，比如从东北运到北京，表层日晒受热，就酸败了，卸货的时候一袋一袋的取样，嗅闻，触摸（摸着发热），有问题的挑出来。不然抽取一个整体大样检测一般都是合格的，而局部确实不合格。一大车米糠里面有时候整包整包的是稻壳，需要注意！

肖红 · 发表于 2011-2-21 15:10:58

水分，感观检测新鲜度，脂肪，灰分。