次粉的疑问

一身布衣 · 发表于 2008-2-26 21:26:57

不会是你自己蛋白测的不对吧，看你灰分不也写错过吗

波纵天下 · 发表于 2008-2-26 21:31:48

质检,经验很重要啊.细心,就会发现问题的,了解次粉的加工过程,会让你知道的.

qingniao830 · 发表于 2008-2-26 22:08:52

CP 在15~17%应该可以理解的，这太高了，灰分在4也算正常!3:

李嘉宸 · 发表于 2008-2-27 10:11:27

原帖由 波纵天下 于 2008-2-26 21:31 发表
质检,经验很重要啊.细心,就会发现问题的,了解次粉的加工过程,会让你知道的.

朋友，我了解了加工过程，还把那个厂家的面粉，麸皮都检测了，还是没结果。你知道原因就分享一下吧

dy3166 · 发表于 2008-2-27 10:42:15

灰分有点高了，过筛看看粗麸含量

ysf9999 · 发表于 2008-2-27 20:26:56

我们前一段时间好象也进了一批高蛋白的次粉，不知道是什么原因

方振眉 · 发表于 2008-2-28 14:11:51

麸皮的蛋白含量也不到20呀，应该是有问题。有的厂家会将稍有变质的次粉掺一种酶制剂，抵消霉变味。
我只是听说有这种情况，但没见过。

debhngjg · 发表于 2008-2-28 15:43:53

要想不太可能，应该检测一下尿素或者其他方面。最好镜检一下！

xishuanhu · 发表于 2008-2-29 15:54:38

关键是镜检:hihi: :hihi:

居心良苦 · 发表于 2008-2-29 16:43:30

小麦的品种很多，不能全部怀疑化验结果，多问问面粉厂家