次粉的疑问

李嘉宸 · 发表于 2008-2-26 10:48:21

朋友们，帮忙了。我们公司对次粉用量很大，可是在使用时，发现次粉的蛋白超过20，水分不高。灰份在3个左右。请问这正常吗？如不正常，原因是啥

zmyqhdcl · 发表于 2008-2-26 11:28:31

里面有小麦麸吧，粉细了，颜色怎么样啊

yuting · 发表于 2008-2-26 12:47:05

没见过粗蛋白这么高的次粉。值得怀疑。

any_wyb · 发表于 2008-2-26 12:50:19

灰分3个,就次粉来说高了,蛋白20个,也高了点

在路上 · 发表于 2008-2-26 15:03:25

次粉的粗蛋白不论怎么样也不会超过20的，应该有问题，好的次粉灰份在1.5 。你的次粉有问题。

李嘉宸 · 发表于 2008-2-26 16:42:10

不是麸皮的原因，因为次粉的颜色也不发暗，看起来很正常、新鲜，蛋白我们化验的是20点多，送检的结果是19点多，我们直发晕啊

李嘉宸 · 发表于 2008-2-26 16:47:31

原帖由 在路上 于 2008-2-26 15:03 发表
次粉的粗蛋白不论怎么样也不会超过20的，应该有问题，好的次粉灰份在1.5 。你的次粉有问题。

我们公司的次粉是分级的不超4都可以接收
对不起。我弄错了，我们化验的灰份是2个左右。不超3

小农民 · 发表于 2008-2-26 18:19:04

没有见过这么高蛋白的次粉。镜检看看具体情况吧！

赵传毅 · 发表于 2008-2-26 21:22:31

是啊，做一下镜检，再尝一下，再检一下真蛋白，再做一个脲蛋检测，就不信检不出他原型。:hehe:

赵传毅 · 发表于 2008-2-26 21:24:03

哦对了还要检测一下钙的含量:tiaotiao:

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