配方软件中植酸酶的数据怎么建立?

paradise2003 · 发表于 2008-3-14 21:41:22

我也很想学习一下植酸酶的运用在配方软件里面

staff · 发表于 2008-4-12 13:46:23

植酸酶的使用分为手工计算和电脑配方两种，正象大家所说的那样，可以直接降低有效磷指标，或输入其潜在营养价值，但是一定要注意设置用量上限。具体使用应该以厂家提供的资料为准。

gongzhaoquan73 · 发表于 2008-4-14 20:22:30

也释放一部分钙吧大家有没有考虑的呢？

effy · 发表于 2008-4-16 09:51:17

植酸酶的作用据我所知，是将植物原料中部分植酸磷转变为可被动物吸收利用的有效磷，具体可转化多少是根据植酸酶的活性来定的，但有一点很无奈的是，我们只能相信大公司制作出来的产品，因为更能保障活性吧。

dongnongzz · 发表于 2008-6-22 15:01:58

感谢22楼的老师,终于敢于确定一些东西了!

SNQW2003 · 发表于 2008-6-23 15:53:19

最简单的是按照植酸酶推荐用量，直接用巴斯夫的营养潜值就行了，要精细一点的话，可结合使用丹尼斯克的专用软件，根据配方原料组成的不同确定植酸酶的适宜添加量

摇滚垃圾猪 · 发表于 2008-8-13 10:19:47

长见识了！

wfzcdyt · 发表于 2008-8-14 09:50:18

感谢15,20,22楼三位老师的指点,我完全赞成这样的观点,因为那点点潜在营养价值不但太小而且是因为我们购买原料不同劈刺的差别而有很大的差别,所以不适合用,我们看到一些配方软件中有植酸酶的潜在营养那只是一个软件的功能,因为他们生产软件企业的工程师在使用软件时也不考虑潜在营养价值的.

蚊子大侠 · 发表于 2008-8-27 14:49:01

输入的营养值是否已经考虑了活性问题？

jlkhcf · 发表于 2008-9-15 13:41:58

潜在的营养指标，最好还是忽略不计吧