请问烘干玉米如何保证品质，霉变率怎么辨别呢？

yyjhjm · 发表于 2008-1-19 23:56:40

再发一个，请大家谅解啊！

南京郁氏 · 发表于 2008-1-24 14:16:22

呵呵学学看看 :xuehu: :xuehu:

fulinsheng · 发表于 2008-1-24 14:22:29

学习学习，了解了解，谢

在路上 · 发表于 2008-1-25 15:31:59

关于玉米霉菌毒素:分为仓储性毒素,包括黄曲霉毒素和赭曲霉毒素;田间毒素包括赤霉系统烯酮,T-2毒素,伏马毒素,呕吐毒素等.一般烘干玉米多数是东北玉米,在仓储的过程中容易产生黄曲霉毒素,发生的部位在玉米的胚芽部分,而赤霉等田间毒素发生在玉米的胚乳部分,是玉米在收获前发生的霉变,往年看烘干玉米黄曲霉比较严重,但是今年不太一样,因为玉米的供求形势比较紧张,所以东北玉米上市比较早,这样就避免了仓存过程中发生霉变的可能,所以今年的烘干玉米的质量比较好,另外今年华北地带在玉米收获的时候遇上雨天,田间毒素比较严重,相比之下东北玉米的品质要比华北的要好一些.

谢全 · 发表于 2008-1-25 17:00:59

865g/l是不是太高了，是685g/l吧

谢全 · 发表于 2008-1-25 17:06:36

是这样吗？东北的烘干玉米给我印象就是容重低、破碎粒多、热损伤粒多、适口性差。今年好些吗？

lg80912 · 发表于 2008-1-25 18:38:10

如果不用烘干的玉米的而采用新玉米采食量又怎么控制呢！还是优点多一些！

wangzhiy · 发表于 2008-1-25 19:26:21

很想了解这方面的知识,期待中:hehe:

joymark · 发表于 2008-2-23 16:09:25

不断学习中:xuehu: :xuehu: :xuehu:

powerful · 发表于 2008-2-24 12:30:39

东北玉米都是烘干的，不用的话用哪里的？

胚芽发黑是烘干过度的原因，脂肪氧化而致，一般霉菌毒素不会超标的，可以控制下脂肪酸。

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