60个蛋白玉米蛋白粉，氨基酸化验总和42

泥鳅 · 发表于 2007-10-27 09:24:42

水洗蛋白差别不大的原因，蛋白精有抗水洗的呀

朱良 · 发表于 2007-10-27 15:09:02

一定要注意抗水洗蛋白精的掺入啊!
并且还是不好化验的!

zengqinwu · 发表于 2007-10-27 18:30:31

我们一般是检测真蛋白,镜检,和蛋白精等的搀假鉴别

lgch · 发表于 2007-10-28 10:18:02

稳定的进货渠道，
重点感观检验，
化验真蛋白、灰分
要求供应商提供厂家的出货单.不同的厂家经常做对比时间长了就知道好坏了

qinqin · 发表于 2007-12-19 00:13:24

我想问一下，氨基酸总量怎么测，要将蛋白水解之后再测吗？还有氨基酸总量是否都和真蛋白几乎一致的啊？

居心良苦 · 发表于 2007-12-19 09:35:27

用三聚氰胺定性法检测,测出了掺有三聚氰胺!
自己想想,感觉有些后怕!

joymark · 发表于 2007-12-20 15:11:05

版主说的水洗蛋白是不是就是我们平时所说的真蛋白？

joymark · 发表于 2007-12-20 15:17:19

玉米蛋白粉作为一种高蛋白的原料，目前的掺假技术也很高明、复杂。精明的原料厂家如何掺假，要视饲料企业的检测手段而定。
如果厂家只检测粗蛋白，那么就掺杂尿素就够了。这是最原始的掺假方法；
如果厂家检测真蛋白，则掺杂三聚氰胺。三聚氰胺测量真蛋白的时候是检测不出来的；
若厂家检测氨基酸组成，计算氨基酸总量，在目前的技术水平下，是最为保险的一种检测方法。
事实上，玉米蛋白粉中的氨基酸总量应该略大于粗蛋白含量。在实践中，控制比值只要在98%以上，就没有太大的问题。

汉中元哥 · 发表于 2007-12-20 15:20:55

60个蛋白玉米蛋白粉，氨基酸化验总和42 ，100%掺了非蛋白氮，可以做定性掺假鉴别。
60个蛋白玉米蛋白粉，氨基酸化验总和正常情况下至少在60左右的样子。

lishun198110 · 发表于 2007-12-20 15:49:55

[quote]原帖由 qinqin 于 2007-12-19 00:13 发表

我想问一下，氨基酸总量怎么测，要将蛋白水解之后再测吗？
我也想知道

60个蛋白玉米蛋白粉，氨基酸化验总和42

请问

我的理解