次粉的质量？

阿良 · 发表于 2007-3-23 19:09:12

同意10楼，又便宜又好的货是没有的

huhongj0723 · 发表于 2007-3-23 22:33:28

建议通过灰分和粗纤维来评判麸皮含量以及能值

向日葵 · 发表于 2007-3-24 13:17:21

建议过筛看一下筛下物面粉的含量定制标准，或者做一下面筋值，都不是很复杂，配合水分和灰分的检验。

在路上 · 发表于 2007-3-24 14:34:36

次粉就是面粉和麸皮的混合物，混合的比例不同，价位也不同，价格越低，质量越差。不如用小麦来全粉碎，这样的质量更容易掌握！

xienanhua · 发表于 2007-3-24 14:39:44

我们为料避免次粉的质量问题,用次粉与精面粉着用!

jeffwangw · 发表于 2007-3-24 19:02:08

同意12楼的检验指标！

ZHAOHJ · 发表于 2007-3-25 10:06:38

次粉就是介于面粉和麸皮之间的东西，的确区分不太明确，不是面粉多就是麸皮多，最好是以质论价！

张锋 · 发表于 2007-3-29 22:37:39

灰分应该有参考价值,可以确定能量.鱼料也不用考虑能量吧

故乡的云 · 发表于 2007-3-30 22:16:44

今年次粉的确不如原来,细麸真细,呵呵

赵梅 · 发表于 2007-3-30 22:35:08

赞成12楼的观点.今年麸皮掺假的现象很多哦!