希望对发酵豆粕有兴趣的朋友一起探讨

yqx · 发表于 2007-6-4 19:42:26

大豆浓缩蛋白是用化学的方法把豆粕里面的抗营养因子浸提出来，将溶剂浸出后的白豆片以含水乙醇或酸洗、脱溶、干燥、磨碎，蛋白含量65-70%（干基），主要是除去了大豆的异味和可溶性糖类和抗营养因子。
而发酵豆粕是用生物的方法，利用有益菌发酵对豆粕中的抗营养因子进行处理，出去里面的抗营养因子和不容性糖份，同时，有益菌产生的代谢物对豆粕蛋白进行体外消化，两类产品存在本质的区别

liang4522 · 发表于 2007-6-6 08:34:05

我没有攻击您的意思，老师。我只是说什么都有个度，我看了些资料。作为微生态制剂的菌来说它的添加量不是很大。而咱们这种产品这么高的添加量，菌数这么高。再加上体内也会存在的一些有益微生物，这样的添加会不会出现结抗，抑制。尤其是乳猪，仔猪体内含有大量的双岐杆菌，如果添加其他的一些菌的话是否会出现结抗。

liang4522 · 发表于 2007-6-6 08:36:45

我想做这个产品应该考虑的多一点，不知道我考虑的是不是对，希望各位老师能够指导。我现在正在选择菌种，希望老师们能够指导下。

liang4522 · 发表于 2007-6-6 13:35:45

谢谢老师您。这个只是我的看法和想法，还是需要一些科学实验的论证。还希望老师们能够多多指导，咱们共同建立一套评价发酵豆粕的好的方法。

狗王面包 · 发表于 2007-6-6 15:27:43

原帖由 liang4522 于 2007-6-6 08:34 发表
我没有攻击您的意思，老师。我只是说什么都有个度，我看了些资料。作为微生态制剂的菌来说它的添加量不是很大。而咱们这种产品这么高的添加量，菌数这么高。再加上体内也会存在的一些有益微生物，这样的添加会不 ...

如果添加其他的一些菌的话是否会出现结抗我想你是躜手角尖了

yqx · 发表于 2007-6-6 18:12:27

举个例：据我所知某个芽孢杆菌不但可以有效地抑制大腸桿菌群(尤其是0111、0144、0157等菌株)，且還有促進腸道乳酸菌生長的作用。所以，在有益菌群生长中是有出现优先争夺资源的情况，但是我们只要掌握了这些菌的特性规律，反倒可以为我们更好的应用。

yqx · 发表于 2007-6-6 18:13:52

在有益菌上我个人认为，是多多益善；但有点未来更多的实证支持

yqx · 发表于 2007-6-6 18:18:32

原帖由 liang4522 于 2007-6-6 08:34 发表
我没有攻击您的意思，老师。我只是说什么都有个度，我看了些资料。作为微生态制剂的菌来说它的添加量不是很大。而咱们这种产品这么高的添加量，菌数这么高。再加上体内也会存在的一些有益微生物，这样的添加会不 ...

你多想了，我们在博士的网站上，没有感觉所谓的攻击之说，我们只是的探讨问题的真相

liang4522 · 发表于 2007-6-6 19:11:12

哦那样就好，我也希望大家能够把自己的想法都说出来。

liang4522 · 发表于 2007-6-8 10:01:52

现在做发酵豆粕的真是雨后春笋啊。菌体蛋白和植物蛋白代替动物蛋白是一个不可阻挡的趋势。前途是光明的道路是曲折的。在发酵豆粕这个项目上我发现选择菌种是很关键的，同时菌种的配比也是很复杂的。我查了点关于体内微生物的资料，体内微生物系统是个动态的平衡系统，如果添加的菌种破坏了这个系统的话，动物体就会出现病状。因此我的观点还是选择菌种及菌种的数量是这个产品的关键所在。