豆粕的蛋白溶解度

小农民 · 发表于 2006-12-6 15:07:24

早几天到了一批豆粕，颜色比较深（红色），蛋白溶解度只有60左右。不知道这样的豆粕质量怎么样？蛋白43%。

以前用的颜色偏白，做成成品颜色肯定会变化。

请问大家，蛋白溶解度对饲料影响怎么样？颜色过深的豆粕的质量怎么样？

谢谢大家！！

namuri · 发表于 2006-12-10 12:46:43

豆粕过熟，某种程度上蛋白质的消化利用率急剧下降。说白了，与锅巴差不多了。再说，人们都喜欢用蛋白质的高低来衡量营养价值，但是往往都忽略了实际的利用率。值得注意，不合格就退掉。前两天我们这里遇到过过生的豆粕，在卸货过程中才发现之后立即停卸退货。很狼狈的样子。

bandaohe · 发表于 2006-12-6 20:15:37

在不同温度条件下，膨化加工对大豆中脲酶活性（UA）和蛋白质溶解度有着直接的影响，而大豆中UA和蛋白质溶解度的高低在一定程度上决定了膨化大豆对畜禽生长或生产性能的好坏。当膨化大豆“过生”，即UA>0.3时，人们会采用再加工的方法来改善膨化大豆的品质以尽可能破坏大豆中的抗营养因子，如抗胰蛋白酶等。这样做的结果表面上看是膨化大豆“过生”的问题得到了解决，但是又可能导致部分膨化大豆由于再次受到加热而“过熟”，同样会影响到膨化大豆中蛋白质的利用，如美拉德反应等。

bluesun009 · 发表于 2006-12-6 15:53:30

<70,过熟

小农民 · 发表于 2006-12-6 16:09:44

对质量影响多大？
豆粕什么样颜色的最好呢？

小农民 · 发表于 2006-12-6 21:02:36

呵呵，是的，国家检测中心的报告也出来了，问题是这批货是以前底价来采购的，现在涨价了，他们当然希望退货了。
还是没有办法。公司自己来承当这个损失吧！今天全部退了。想不到啊，那么大的公司（不是中国公司，是美国公司，名字就不说了，大家去想吧！出过几次问题了！），既然做出这样的货来了，处理问题的手段让人耻笑！