钾、镁和硫在动物营养中的作用

yisiyi 2013-9-9 14:24

3575 24 原作者: xiaowen0208

简介

多年来钾、镁和硫一直被认为是维持生命所必须的营养因子。对于这一点，科学家和应用营养师意见是一致的。

表 8. 不同月份收割的狐茅属草钾含量变化

收割月份	% 钾
十月, 1969	1.16
二月, 1970	0.54
十一月, 1970	1.90
十二月, 1970	1.42
三月, 1971	0.41

表9是从得克萨斯州草地中收获的牧草的矿物质成分变化.。可以看到七月份的钾含量是一月份的3倍之多。表 9. 野牛草和格栏马草的矿物质含量变化

	% 钾	% 镁	% 硫
一月	0.23	0.10	-
六月	0.75	0.13	0.15
七月	0.69	0.10	0.07
九月	0.36	0.07	0.06

　　研究表明给放牧的肉牛额外添加钾离子可以改进生产性能。

　　内布拉思加大学的Clanton博士对草地饲草的营养变化做了多年的研究。在氮硫比适宜的情况下，给放牧的动物添加钾离子可以改进非蛋白氮的利用率。

　　钾镁硫在动物营养中的需要

　　为什么日粮中钾镁硫水平对家禽和家畜如此重要？表10列举了一些对生产者和饲料公司感兴趣的而且直接影响利润率的生产性能。许多这些生产性能都是相互关联的.，一个的改进可以导致另一个的提高。

表10. 适宜的 K, Mg 和 S 水平对下列生产性能有着直接影响:

牛奶产量	蛋壳质量
采食量	蛋白质利用
饲料利用率	纤维消化
生长	繁殖性能
羽毛生长	抗应激
产蛋量

　　钾硫镁都会影响奶牛的产奶量。饲喂精料多的情况下，提高日粮镁离子水平可以部分校正乳脂率低的问题。Adams博士认为硫酸根也会起到一定的效果。
　　高产奶牛为了满足产奶的需要，每天应该有大量的日粮钾离子摄入量。我们知道牛奶的成分是较为恒定的，因此，限制钾的采食量会降低产奶量。对于产奶动物包括奶牛和泌乳母猪，每天采食足够的钾离子是非常重要的。
　　在所有的动物中，一个非常明显的现象是即使钾镁硫任何之一稍有缺乏，都会减少采食量。采食量量的大小直接决定着动物的生产性能。没有足够的采食量，生产性能就会降低。
　　钾和硫都对动物的饲料利用率有影响。牛、猪和家禽的研究都证明了这一点，而且生长率也会因此受到影响。
　　研究资料和生产实践都证明添加硫有助于家禽的羽毛生长，这一点很容易理解。因为羽毛主要是由蛋白质组成，而含硫氨基酸是羽毛蛋白的一个重要结构成分。此外，硫酸盐的添加改进产蛋量。研究也表明镁离子的添加能够改进蛋壳质量。
　　我们以前已经阐述过，硫对于反刍动物是非常重要的。特别是它对蛋白质利用率的影响。钾和镁参与许多代谢反应，因此它们也间接影响营养包括蛋白质的代谢。
　　硫离子及其在日粮中的含量直接影响到纤维素的消化率，而提高纤维素消化率有利于提高产奶量，饲料利用率和生长。
　　钾镁硫对于繁殖系统的正常功能和效率是必须的。足够的日粮钾镁硫有利于提高繁殖力。
　　钾和镁参与体内的电解质，酸碱平衡和体液平衡。因此，在应激状态下，足够的钾和镁对于缓解应激和由此引起的一系列问题是非常重要的。比如，猪的咬尾问题与圈舍过于拥挤和其它应激状态有关。研究表明在日粮中添加钾和镁可以显著地减少咬尾问题。这可能是由于这些元素据有我们前面谈到的镇静作用。提高钾和镁在家禽和其它动物日粮中的浓度也有利于降低动物的烦躁和应激。
　　镁和钾作物电解质的另一个作用是它们减少肉类缩水的角色。在家禽和猪上已经做了一些工作。而且一些研究证明添加钾和/或镁可以减少PSE猪和活重的脱水。肉牛上的工作也在进行。
　　作为电解质，镁、钾和硫化合物也被广泛用来作为动物轻泄剂。这一功能特别在产前和泌乳母猪日粮中得到了广泛使用。比如，在日粮中添加1.0%到1.5%硫酸钾镁，可以有效的防止母猪便秘，提高仔猪成活率和日增重以及母猪的繁殖性能。

　　钾镁硫在的推荐量

　　David Beede博士推荐把泌乳奶牛日粮的钾水平提高到1.5-1.8%，
　　结合 0.4-0.6% 钠离子和 0.35% 的镁离子，可以有效地克服热应激。

　　Dave Hutcheson博士给刚刚到达肥育场的肉牛持续14天饲喂含有1.4%钾的日粮，有效地减少了死亡率和疾病的发生，肉牛的28天增重明显提高。
　　根据大量的试验结果并结合实际生产经验，我们建议各种动物日粮中的钾镁硫最低含量，请大家见表11。

表 11、 IMC 推荐量

	钾, %	镁, %	硫, %
肉鸡	0.7 – 0.8	0.1 – 0.2	-
蛋鸡	0.6 – 0.8	0.15 – 0.18	-
火鸡	0.7 - 0.8	0.16 – 0.22	-
猪	0.6 - 0.8	0.13 – 0.27	-
产前奶牛(无阴离子日粮)	0.8-1.0	0.30 - 0.35	0.2-0.25
产前奶牛(有阴离子日粮)	0.65	0.40 – 0.45	0.3 – 0.4
泌乳奶牛	1.0 - 1.8	0.3 – 0.35	0.2 – 0.30
肉牛	0.8 – 0.9	0.2 – 0.35	0.15 – 0.2
绵羊	0.8 – 0.9	0.2 – 0.25	0.15 - 0.2
马	0.6 – 0.8	0.2 – 0.25	0.15 – 0.2

总结

　　总而言之，在本文中，我们对钾硫镁在动物营养中的作用进行了探讨。研究表明作为营养成分，钾、硫和镁离子对动物生产和经济效益有着直接的影响。在现代集约化的动物生产和管理条件下，许多因素与以前不同，如遗传基因和动物品种的变化，生长率的提高，工业副产品以及低质量的饲料原料在饲料中的广泛使用，拥挤的圈舍，原料成分的不稳定性，等等因素都给对动物营养和饲料配制提出了更大的挑战，这种挑战要求我们在生产实践中充分利用现有的营养和饲料生产知识，并在使用这些知识的同时不断地创新。为了达到最大的经济效益，我们应该尽我们的最大努力生产营养全面且经济效益高的饲料产品，合理地使用含钾、镁和硫的理想饲料原料来满足动物对这些元素的需要，能够帮助我们达到最大经济收益。

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