许晓俊称，特种野猪保持了野猪瘦肉率高、适应性强、野味浓厚的优点，再加之特种野猪肉香味很浓，具有“野味”脂肪含量低，含有17种氨基酸、亚油酸等，且亚油酸(C18-2)的含量比家猪高2.5倍，对人体的生长发育有着极为重要的作用，因此很受市民的欢迎。 与袁先生有同样想法、希望健康饮食的人不在少数，因此，野猪肉并不愁销路。 据许晓俊介绍，目前，武汉地区养殖野猪的不多，除了他，其他的基本都在黄陂区，其中，由鲍风雪自主创业创办的三特野猪基地，主要养殖的是来自神农架的黑色猪种，比许晓俊早，养殖的规模和许晓俊的养殖基地差不多，销售都呈供不应求的局面。 许晓俊称，目前武汉市场野猪肉的销售除了这几家提供的货源，还有周边郊区农户在山上打回的野猪，所以市场上很少见到。 许晓俊介绍，他们养殖的特种野猪是经过野猪和家猪杂交后的品种，这个品种第一代公猪是纯野猪，母猪为家猪，第二代是与纯野猪交配，以保持野猪的纯正性，杂交后的野猪比纯种野猪口感好，肉质嫩，营养价值更高。 投资周期较长 许晓俊称，养殖野猪投资周期较长，收回成本比较慢。 他说，特种野猪的生长周期是10到12个月。一头母猪一年可生产两次，每次可生产8~10只不等的小猪崽。由于他购买的种猪大小不一，2010年开始投资养殖的30多头野猪，目前已经发展到了200余头，尽管如此，只有少部分成熟了进入市场销售，大部分的是作为种猪在喂养，还有绝大部分是刚刚培育出来的小猪，可以作为种猪销售，真正作为肉猪销售的数量很少。 许晓俊预计，要收回他所有的成本，大约需要3到4年的时间。 他初略地算了一笔账，养殖一头野猪，从猪崽到可以销售，每年饲料的投入是1500元左右，不算人工，场地等费用，一头特种野猪一年生长一般在150斤左右，目前武汉市的批发售价25元/斤，可卖近4000元/头，收益十分可观。如果他每年出栏的野猪达到了300头，他年利润可以达到20万元。 扩大经营产业化 许晓俊告诉记者，如今他面临的最大问题是提高知名度，扩大经营规模的问题。目前，武汉市民想吃野猪肉苦于无处可买，但他养殖基地出栏的野猪数量太少，远远满足不了市场的需要，就算年出栏量达到300头，也满足不了市场的需求。要达到出栏300头的量，养殖量至少要在2000头左右，因此必须扩大喂养的规模。 许晓俊希望能找到志同道合的合作者，除了共同养殖特种野猪，还可以共同开发相关加工套产业。在武汉，特种野猪养殖的市场潜力还很大，他希望能找到合作伙伴，把自己的特种野猪养殖事业发展和壮大下去。 鲍风雪也表示，自从有关他的报道刊发后，不断有人登门探访，最多的一天，他接待了7批客人。他透露，已与孝感、荆州、鄂州、黄石4座城市签订了意向合作协议，还将与河南、湖南等地客户签约，采用“公司+农户”形式进行合作。 野猪养殖户杨令则表示，还将开发猪干、卤制品、腊制品三大系列产品，并让产品通过QS质量认证。 |
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