| 近期，猪肉价格暴涨，精肉的批发价已涨至14.5元/斤，涨幅创出历史最高水平。猪肉价格的居高不下，牵动着百姓的神经。 据有关数据显示，今年以来猪肉价格涨幅连续4个月同比扩大，4月涨幅达到35.2%.从5月监测数据来看，猪肉价格当月环比涨幅达到5%,同比涨幅则攀升至40%以上。 为了探寻猪肉价格上涨的原因，揭开猪肉供应链的各方获利情况，记者近日遍访淄博生猪养殖大户，接近猪肉经纪人，走访批发商和零售商，了解“猪”身价变迁。 精肉涨到排骨价 5月31日下午，鲁中海盛水产综合批发市场。空空的市场，在拐角处一盏昏黄的灯泡下，只有一个卖猪肉的业户坚守着“岗位”.“现在猪肉价格涨得离谱，多加点班，多走些量，或许还能多挣点。”这名坚守卖猪肉的业户称，现在数精肉、五花肉价格涨幅大，“精肉的批发价和排骨相差无几，市民宁买排骨不买精肉。”这名业户说。 这一观点，记者6月2日走访鲁中蔬菜批发市场时得到证实。记者了解到，猪肉价格在今年2月底出现了上涨的势头，当时的精肉批发价已涨至每斤11元左右，五花肉的批发价在每斤9元至10元。之后，肉价开始一路上涨，特别是进入5月份，猪肉价更是节节攀升。到5月底，精肉的批发价已涨至14.5元/斤，五花肉每斤的批发价在12.5元至13元之间。“去年同期，我记得精肉的批发价在10元/斤，五花肉的价格在8元/斤，现在10元已批不到一斤肉，零售更是甭想买到了。”鲁中蔬菜批发市场的一名业户坦言，现在猪肉价格涨得太高，利润空间远不如以前。 养猪人无猪可卖猪经纪心情纠结 猪肉价格为何一路噌噌不断上涨？背后的推手有哪些？记者按照一头猪从出栏到走向市场的全过程进行了采访调查。 记者了解到，毛猪价格的最先上涨，带动了猪肉价格的一路高涨。目前毛猪的价格每斤在9.3元至9.5元之间，屠宰好的整猪批发价在11.5元/斤至12元/斤。而年前，毛猪价格每斤只有6元左右。 这一切，都缘于去年年底的一场“灾难”,让许多生猪养殖户“损失惨重”.记者在张店区中埠镇铁冶村找到了样本。 在这个700多户村民的村落，最高峰时养猪户能达到近百户。村里为了鼓励村民们养殖，在村东头也划出大片地，使这里俨然成了一个养猪基地，实力相当于一个中型的养殖场。 但当记者在生猪经纪人老陈的指引下来到这里时，却发现多数带院的平房都已大门紧锁，原先给猪拌料用的塑料桶丢弃在院中，上面落着一层厚厚的灰尘。“现在村里没几户人家养猪了，年轻人有体力的都出去打工了，仅有的10来户养猪户，也都是上了年纪的老人。”今年66岁的战大爷家里还有大小总共25头猪，“我去年养了80 多头，猪瘟后只剩了10来头 猪。”猪肉价格上涨，养猪户收入是否也随之提高了呢？其实不然。 记者了解到，养猪户除去饲料等成本费用，平均每头猪能净挣100多元，毛猪每斤的价格在五六元左右。而目前毛猪已经涨到9元多，如果没有这场病，那些猪存到现在来卖，每头猪至少能挣500多元毛利，关键现在养猪户手中没猪可卖。 同样的难题还出现在养猪经纪人中，他们在养猪人和收猪人之间牵线搭桥，找好可以出栏生猪的“猪源”后，电话联系收猪人过来拉猪，并在已打好的价格基础上，向收猪人按所拉走猪肉的总斤数“扣点”赚取提成。“价格涨上去了，猪变得不好逮了，要是现在活猪有量，那就发了。”6月2日，在张店区中埠镇附近的路边，生猪经纪人老陈边说边猛地吸了口烟。他上午刚去临淄的几个乡镇寻找可以出栏生猪的信息，结果都扑了一场空。用老陈的话来说，最近他一直都在“观望”和“寻找”之间度过，心情很是“纠结”.这也是他做了10多年生猪经纪人头一次遇到的情况。 |
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