| 所有的同伴在等待着“尿检”结果的同时，也接受动物检疫员的身体检查，是否有口蹄疫、猪瘟等病理特征，是检查的重点。 动物检疫员告诉记者，抽检的“尿样”样品数越多越好，但由于每天进场的生猪数量太大，通常抽检率为20%.要快速检查完80头生猪，大约需要30分钟。 经过检查，1450127和同伴们顺利踏上卸猪台，走进了76号交易栏，等待买主。 晚上8时左右，能够容纳1300头生猪的40个交易栏里，人声、猪声鼎沸。零售商们纷纷前来选猪，与批发商论价。零售商若相中生猪，便用印号器在生猪身上留下编号。这天，1450127被打上了76019的号码，它是该交易栏被相中的第19头生猪。第二天凌晨4时30分左右，1450127经过一条长长的走道，被赶进了生产车间的待宰区。 屠宰过程中需经6道检测 在生猪生产车间约1500平方米的厂房里，机器设备正在不停运转。1450127被挂上流水线传送带，缓缓向前移动。放血、喷淋洗净、脱毛后，1450127被放入冷水池中清洗，再次挂上流水线。 这时，挂着1450127的传送带一侧，站着穿着白大褂的屠宰加工厂的工人和动物检疫员。接下来，1450127将经过6道检测关，才能被最终打上动物检疫讫印章和肉品品质检验讫印章。 在生产车间，动物检疫员对生猪的检验检疫主要通过“剖检”的手段。经受考验的首先是1450127的头部。1450127的咬肌处被割开，动物检疫员查看割开处是否有米粒大小的白点，“主要检查生猪体内是否有寄生虫。若有白点，则是通常说的”米粒猪“.”没有问题，1450127继续向前移动。在这个过程中1450127被开膛，动物检疫员观察内脏是否有病理变化。紧接着，下一位动物检疫员对1450127的腹股沟线淋巴结进行检查。与此同时，在车间的兽医卫生检疫室里，一名检疫员取了1450127的横隔肌脚，正在显微镜下观察肌肉组织，是否生长着旋毛虫。在短短几米的移动范围内，1450127还分别接受了两名检疫员对它进行的初检和总检。初检主要针对1450127的肌肉进行检查，总检则是进行综合判断，对1450127身体局部有碰伤引起的病理变化组织进行切割。五丰肉类加工分公司的工作人员也会对肉品进行检验、修割，让它看上去更完美。 南宁市动物卫生监督所检疫科副科长李智红说，在6道检疫关口上，检疫员主要使用望、闻、摸的方法，这需要检疫员有丰富的经验。一旦发现有病理变化的生猪，立即从流水线上取下，闻闻是否有特殊气味，并触摸是否全身有无脓肿，若发现生猪有问题，则立即进行无害化处理。 在6道关口的考验下，1450127被刷上了两个鲜红的讫印章。它的耳标被剪掉，取而代之的是流水线编号257.结束了检验检疫，257的胴体被开边、过磅，内脏被送上清洗台清洗。当看中它的零售商付款后，检疫人员给257发放动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证。 在清晨5时20分左右，这头经过一系列程序检查的猪，终于在“轰轰”的机车声中，和同伴一起被送往市场、超市。 |
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