 零售商正在选猪。  初检  开膛剖检  盖上印章
 送猪肉进市场 前段时间各大媒体报道的“双汇”瘦肉精事件，让百姓对猪肉食品的安全投入更多关注每天吃的猪肉，要经过多少道“关卡”,并保证诸如“瘦肉精”这样的违禁物质不被同时送入腹中？3月28日，记者走进生猪屠宰场，探访一头猪经过多少关卡才能“踏”出屠宰场大门，被送进市场的。 生猪产地的合格证明是进场的前置条件 位于南宁市鲁班路1号的南宁五丰联合食品有限公司肉类加工分公司（简称“五丰肉类加工分公司”）,每天下午6时，就开始热闹起来。这里是目前南宁市最大的生猪屠宰加工厂，每天大约有900头来自全区各地、准备在南宁上市的生猪，陆续被批发商送进屠宰加工厂的交易栏，等待自己的买主到来。 但并非所有被送到加工厂的生猪，都有资格跨进交易栏的大门。南宁市动物卫生监督所所长甘浪帆告诉记者，能进入屠宰场40个交易栏里待宰的生猪，必须佩戴耳标。耳标既是生猪的“健康证”,也是“身份证”.当猪苗被强制免疫，注射了“预防针”后，就被打上带有编号的耳标，而编号正代表这头生猪的产地。 不仅如此，同一批被送到加工厂的生猪，还需要“持有”“出县境动物检疫合格证”.要“持有”该证，养殖场就得给生猪建立“投入品档案”档案里记载着生猪每天食用的饲料来源、配方，若生猪生病，添加的兽药也需记录在册。建立档案，是为了监控养殖户在生猪饲料投放过程中，是否添加了诸如瘦肉精、抗生素、防腐剂和类激素等违禁饲料。 甘浪帆介绍说，持有“一标一证”是一头生猪能够进屠宰加工厂的前置条件。南宁市是全国37个肉品重点监测的城市之一，农业部每年至少对南宁进行4次检测，已连续5年未发现违禁饲料。不过甘浪帆也坦言，因为南宁市周边的小养殖户也不少，对他们的管理还有待加强。 现场“尿检”合格生猪才能进场 3月28日下午，一头佩戴着耳标，并且“领”到了“出县境动物检疫合格证”、耳标编号为1450127的生猪，经过“长途旅行”,和其他同伴被送到了五丰肉类加工分公司的交易栏外。在拥挤的货车上，1450127和其他4名同伴被驻点动物检疫员“相中”,作为代表进行“尿检”. 一位动物检疫员将样品滴在“瘦肉精快速检测卡”上，几分钟后，检测卡上呈现出两条红色细线。动物检疫员告诉记者，若检测卡仅出现一条红色细线，则有可能生猪服用过瘦肉精，样品需拿到动物卫生监督所进行上机检验，在未得出结果前，生猪不得进入交易栏。而“这头猪结果呈阴性，属于正常”. 此时，另一位动物检疫员将“出县境动物检疫合格证”上的信息，输入屠宰场宰前检疫登记表录入系统，在内网系统中显示该合格证信息为真实。 |
京公网安备 11010802025824号