| 滥用抗生素的范围不仅仅包括人,还包括畜牧养殖业.不少人提出,人们吃下"有抗食品"后间接摄入抗生素,因此要完全杜绝养殖业中使用抗生素. 不过,浙江省人大常委会委员、省农业科学院副院长徐子伟却要为抗生素"喊冤":"滥用抗生素的确有养出药罐动物的危险,但这也是规模化养殖的需要.其实破解这个现象是有办法的." 中国40%的抗生素用在畜牧业上 "中国40%的抗生素用在畜牧业上."徐子伟代表研究畜牧业几十年,对于抗生素的滥用,他表示"确实存在". 但他一再强调:"现在大家都有肉吃,要感谢抗生素." 看似矛盾,徐子伟解释,这得从养殖模式说起. 养猪的传统模式是散养,现在叫生态养殖,但产量极低:"我们小时候,中国6亿人,一年只能吃上三四顿肉." "现在,中国13亿人,就算是外来务工者,他们每天的餐盘里,也会有几片肉了."这是因为养殖业的生产模式发生了革命性的变化,保证了中国人基本顿顿有肉吃,"这个变化就是规模养殖". "但规模养殖有一个最大的弊端疫病风险大,所以动物要吃药."徐子伟说,这就造成了中国养殖业的一个现状:中国40%的抗生素,用在了我们食用的动物身上. 人用人的抗生素、动物用动物的抗生素 "吃这些肉,终归是不好的."对于抗生素的危害,徐子伟当然明白,但他觉得这要一步一步走首先解决13亿人的吃肉问题,再让我们吃的肉安全放心. "瑞典在上世纪80年代开始禁止畜牧业使用抗生素.丹麦"泡在药罐里的猪"一度成为社会热点话题."之后,北欧国家相继停止在畜牧业中使用抗生素. 徐子伟说:"北欧有特定的条件,那里的环境干燥、干净.但事实上,北欧国家在刚停用抗生素时,也曾产生大规模的动物疫情,死了很多家畜.对比我国的现状,停用抗生素根本不现实." 他还透露,之前我国猪肉价格异常波动,就与动物疫情暴发有关. 对于怎么才能让中国人吃上"放心肉",徐子伟有一套解决方法:"首先,人、畜用的抗生素分开,人用人的抗生素、动物用动物的抗生素.其次,屠宰动物前,要有一段时间的停药期.如果按照这个规范去做,动物用抗生素就不会危害我们的健康." |
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