反刍动物的饲料组合效应 (一)影响动物采食量的饲料组合效应 已知，当给反刍动物饲喂能量较高的饲料时，往往会出现在日粮的能量进食量提高的同时，粗饲料部分的采食量反而随之降低。在动物营养学内用替代率(substitution rate， SR)来定量地反映这种状况，替代率的定义是： SR=(CRDM-TRDM)/(TCDM-CCDM)×100% 式中：CRDM和TRDM--分别代表对照组和处理组动物的粗饲料干物质采食量 (kg/d); TCDM和CCDM--分别代表处理组和对照组动物的精饲料干物质采食量 (kg/d)。 在研究组合效应对动物采食量的影响时，可用SR值来作为判定组合效应的种类和大小的指标： 当SR=0时，为零组合效应，SR<0时，为正组合效应;SR>0时，为负组合效应。 SR绝对值大小可用于比较组合效应的强弱。 以SR值为指标判定组合效应的种类和大小，主要是取决于粗饲料部分的质量和混合精料的组成及营养水平。一般来说，适当补饲蛋白质饲料(特别是过瘤胃蛋白含量高者)和淀粉含量较高的饲料，可以使以秸秆为基础的日粮产生较高的正组合效应，SR值也较高。 对不同饲草之间影响动物采食量的组合效应，目前研究甚少。Minson(1990)认为，如果一种饲草缺少某种必需营养素，而另一种正好能提供这种必需营养素时，两种饲料配合在一起就可能产生正组合效应。当然影响组合效应的因素也不一定是一种因素，往往还会涉及到其他多种因素。 (二)影响消化率的饲料组合效应 1.负组合效应 Mould(1983a)指出，最典型的例子是由于大量饲喂富含可溶性碳水化合物饲料，使日粮纤维物质降解率下降。Herrera等(1981)报道，在尼龙袋内测定西沙尔麻粕(sisalpulp)降解率时，发现当混合样内糖蜜的添加量达到30%时，西沙尔麻粕在牛胃内的降解率明显下降。Фrskov和Hovell(1978)发现，将装有干草的尼龙袋放置在饲喂甘蔗牛的瘤胃内，干草的干物质消化速率要比放置在饲喂俯仰马唐干草(pangola hay)牛的瘤胃内所获得的干物质消失速率慢得多。上述实例所以出现对消化率负组合效应的原因，首先是由于对瘤胃液pH的影响。Mould等(1983a)证明，当瘤胃液pH低于6.2时，纤维物质的消化率下降。其次是底物相互竞争。Mould等(1983a)注意到对于消化率，大部分组合效应都可以从瘤胃液pH的变化找到原因，但是有一些却不能。把后一部分称为“底物竞争”或“碳水化合物效应”。当日粮含较高比例的可溶性糖，如糖蜜，这种效应就特别明显。在这种情况下，即使瘤胃液pH不变，纤维物质的消化也会减少。所以产生负组合效应，是由于生长快的细菌对营养物质的利用，剥夺’了那些生长慢的纤维物质分解菌对这些营养物质的利用权，或者是由于利用纤维物质分解产物的纤毛虫从其他来源满足了其需要，不再与纤维分解菌协同作用，从而阻止了纤维物质的降解。事实上，如果用优质纤维饲料将糖类稀释，就可消除这种负组合效应。最后一个原因是这些负组合效应可能与淀粉消化下降有关。 |
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