关于次粉

方振眉 · 发表于 2006-10-13 16:35:05

最近收到一批次粉,味道没有面粉的特有气味,而且颜色上有些微黄.请问哪为仁兄了解这方面的情况.次粉搀假一般会搀些什么东东?怎么能很好的鉴别??谢谢各位.

ysf9999 · 发表于 2006-10-13 16:42:23

次粉好象很少有掺假的吧？只是有时存放时间长了，或者细麸多了，面粉的特有气味可能就要少一些了。

XXT · 发表于 2006-10-13 16:46:33

次粉掺假可多了。

houzhiyong · 发表于 2006-10-13 17:11:08

呵呵，用60目筛子筛一下吧！应该是细麸多了一点！

ysf9999 · 发表于 2006-10-13 22:16:10

嗯,有可能掺石粉等

ysf9999 · 发表于 2006-10-13 22:17:21

这样就可以测一下灰分

houzhiyong · 发表于 2006-10-14 07:58:34

掺石粉很容易检测出来的，感官检测就可以出来的！

ysf9999 · 发表于 2006-10-14 09:43:03

嗯，在手上一抹就知道了

houzhiyong · 发表于 2006-10-14 11:34:45

手抓啊！！看样品袋的壁啊！很容易发现的！！
还有注意重量！

方振眉 · 发表于 2006-10-18 11:42:09

掺滑石粉的话灰份应该偏高,但我们的检测结果灰份不高.只是蛋白有些低.

re:次粉好象很少有掺假的吧？只是有时存放时间...