食盐指标是否应该分开设置,用钠和氯分开表示更科学?

大漠绿洲 · 发表于 2006-10-10 10:47:20

实际上我们的食盐指标也是通过测氯换算来的,而没有考虑钠.

喜雨 · 发表于 2006-10-10 12:31:01

检测时测氯离子，一般都比食盐的量高，很多其它影响，应该分开，但是钠的检测太难了，考虑了也没法算啊

山中的漫游者 · 发表于 2006-10-10 18:19:40

考虑到各种原料里面的营养素，单独计算才是对的

居心良苦 · 发表于 2006-10-11 08:17:54

做配方时,把盐分作为最低限量使用,数据也有变动,不是一成不变的

大漠绿洲 · 发表于 2006-10-11 21:58:13

好象在乳猪料中盐的最低限量就不好确定了吧?其他的还可以.

大漠绿洲 · 发表于 2006-10-12 09:59:59

我的意思是因为一些乳猪料原料如血浆蛋白粉,鱼粉等含盐量较高,全价料中因使用这类原料的量,食盐的添加量受影响很大,有时根本不需再额外加盐,所以在乳猪料配方中确定食盐的最低限量没有统一的标准.

ysf9999 · 发表于 2006-10-12 12:57:56

就是，添加量当然没有统一的标准，但需要量还是有比较统一的标准的，具体多少就要看你的参考标准来定了

牧童 · 发表于 2006-10-12 14:28:37

分开考虑比较好,

shyjkl · 发表于 2007-3-5 21:35:27

分开来考虑麻烦,但是准确点!不分开只考虑盐简单,但粗略点

new-niu · 发表于 2007-3-6 13:54:28

分开好，便于计算，使用小苏打时更适合

re:检测时测氯离子，一般都比食盐的量高，很多...