[讨论]欢迎讨论关于羽毛粉加工工艺对营养影响的问题？

雨中即景

现在使用的羽毛粉主要有水解，酶解，膨化等几种加工方法，在网上找了很长时间，也没找到关于它们之间区别的资料，所以在这里提出来，希望大家讨论一下，本人在这里谢谢了！

无名氏

高温高压后，二硫键被破坏，可以利用。

居心良苦

昨天,到一家供货商家看羽毛粉,据他们说,羽毛粉都卖给了鱼粉了

阿良

水解好的羽毛粉的胃蛋白酶消化率可在80%在右，可以用的，不过过分关注黄颜色是不对的，水解时间短则颜色黄，但消化率低，

无名氏

羽毛粉的颜色和加工工艺，原料的颜色都有关系。
高压锅炉单层的产品黑色；高压锅炉双层原料颜色和产品颜色接近。

fjcwr

高的水解工艺羽毛粉的利用率还是很高的，专家还想对以前数据库中利用率低进行平反呢？

ysf9999

羽毛粉，很久没用了

fujinghao

酶解这块确实能部分提高消化率，好的工艺大约能提高消化率在10％左右，水解比较彻底的体外蛋白酶消化率也能在80％以上，但各个厂商差别相当之大，因为羽毛粉厂主要都是一些家庭作坊，质量较差，大的厂商还是不错的。蛋白能在83以上，灰分2个以下，水分8个以下。膨化这块不是太了解，毕竟是些干毛做的，灰分应该是非常大的，消化率可能能在70左右吧。

njxiashi

水解羽毛粉用锅炉蒸制后成黑色块状，晒干或烘干后打成60目左右的粉，这种羽毛粉质量较差，杂质多，稳定性不好，灰分水分均较高，胃蛋白酶消化吸收率不超过40%。进口的锅炉生产的水解羽毛粉消化吸收率最高能达到60%，酶解的消化吸收率能更高点，也可以达到60%左右。
膨化羽毛粉则是用干鸡毛直接膨化制成的，质量较水解羽毛粉稳定，灰分和水分均不超过6%，粗蛋白达80%以上，胃蛋白酶消化吸收率达85%以上，角蛋白中的二硫键破坏后形成可消化吸收的状态。
只是市面上各类羽毛粉产品鱼龙混杂，工艺繁多，不了解的容易被骗。简单辨别的方法有二：一是高品质的膨化羽毛粉包装一般只有水解和酶解的一半；二是膨化羽毛粉放在水中一般浮在水面慢慢溶解成糊状，基本无沉渣；水解羽毛粉沉渣较多。

chnrabbit

我是用显微镜看的，一般好的较少，主要看羽毛的杆是不是被破坏了。
水解好的，吸收率高，不好的，用了很不好，在动物肚中过一次，只有损失没用收获，不值得。