[求助]豆粕水溶性蛋白的检测方法

饲料伊人

各位同行，谁知道豆粕水溶性蛋白的检测方法？？？？？谢谢！！！

绿缘

豆粕水溶性蛋白？
楼主指的是挥发性盐基氮吗？

饲料伊人

我是想通过水溶性蛋白的测定来鉴别豆粕的真假，不知道各位朋友有没有更简便快速的检测手段？

绿缘

测定纯蛋白不行吗？

mwzhang886

水容性蛋白一般是检测豆粕生熟程度的,不能靠它来判定豆粕掺假,一般是直接拿水来侧或0.2KOH来的

haochunqing

那叫蛋白质溶解度,不是水溶性蛋白.

broiler

没有听说过水溶性蛋白？？？想请教一下哈

jianjia

我晕，到底优美与准信，水溶性蛋白绝对存在，还有方法测定

实在是高

测定真蛋白的时候过滤后的水里面溶解的就是真蛋白，可以直接象测粗蛋白一样测定

快乐工作

如果评定真假的话，你可以做真蛋白






一、测定原理


硫酸铜在碱性溶液中，可将蛋白质沉淀，且不溶于热水，过滤和洗涤后，可将纯蛋白质和非蛋白质含氮物分离，再用凯氏定氮法测定沉淀中的蛋白质含量。


二、仪器设备


（1）烧杯：200mL。
（2）定性滤纸。
（3）其它设备与粗蛋白质测定性相同。


三、试剂及配制


（1）
100g/L硫酸铜溶液：分析纯硫酸铜（CuSO4 5H2O）10g溶于100mL水中。
（2）
25g/L氢氧化钠溶液：将2.5g分析纯氢氧化钠溶于100mL水中。
（3）
10g/L氯化钡溶液：1g氯化钡（BaCl2 H2O）溶于100mL水中。
（4）
2mol/L盐酸溶液。
（5）
其它试剂与一般粗蛋白质测定法相同。


四、测定步骤


      准确称取试样1g左右（精确至0.0001g），置于200mL烧杯中，加50mL水，加热至沸，加入20mL硫酸铜溶液，20mL氢氧化钠溶液，用玻璃棒充分搅拌，放置1小时以上，用倾斜过滤（用定性滤纸），然后用60-80℃热水洗涤沉淀5-6次，用氯化钡溶液5滴和盐酸溶液1滴检查滤液，直到不生成白色硫酸钡沉淀为止。将沉淀和滤纸放在65℃烘箱干燥2小时，然后全部转移到凯氏烧瓶中，消化后进行氮测定。


五、结果计算


同粗蛋白质测定。