奶牛瘤胃问题分析报告及酵母培养物的应用

西安爱普安

奶牛属反刍动物(草食动物)，最首要的消化特点是有四个胃，即能够运用纤维和非蛋白氮。其间瘤胃中生活着大量的微生物，饲猜中的养分成份在瘤胃中可被微生物降解发酵为挥发性脂肪酸、肽类、氨基酸及氨等成份，一起瘤胃微生物能够运用氮源、动力等发酵产品构成微生物蛋白质和B族维生素等养分物质。在这些进程中，关于奶牛来说，有些是有利的，有些是晦气的。调控奶牛消化代谢进程的方针是，使奶牛发酵的有利方面抵达最好，而使发酵的丢掉最小。为了进步饲料和养分物质的有用运用率或进步生奶质量，运用必定的手法对瘤胃中降解与构成进程进行调控是能够的，也是必要的。大家养牛实际上是在养瘤胃微生物。怎么保护杰出且安稳的瘤胃环境，坚持微生物的活性及其菌系的相对平衡，是奶牛养殖技能中非常重要的环节。这篇文章对奶牛瘤胃功用的调控作了论述，供同行们参考。
　　1.供应瘤胃微生物必要的、平衡的、安稳的养分素
　　1.1　动力：能量是瘤胃微生物坚持生命和成长繁殖的根底。碳水化合物在瘤胃中发酵发生挥发性脂肪酸(VFA)和三磷酸腺苷(ATP),微生物细胞的活动取决于三磷酸腺苷的发生量，每克细菌成长所需0.4MATP。
　　1.2 　氮源：瘤胃微生物构成蛋白质需求含氮化合物。日粮蛋白质和非蛋白氮在瘤胃中发酵降解发生为肽类、氨基酸及氨，这些产品被瘤胃微生物用作构成微生物蛋白质的质料。假如含氮化合物缺乏，则会影响微生物的成长，瘤胃液内氨氮浓度通常不该低于20mg/1OOml;假如氨的浓度过量，剩余的氨可被吸收进入血液，在肝脏中被转化为尿素，一有些能够进行尿素循环流入瘤胃再运用，另一有些尿素从尿中排出，构成糟蹋。
　　1.3　瘤胃能量开释与含氮化合物开释的同步性(能氮平衡)：瘤胃内微生物蛋白质的构成首要取决于瘤胃内碳水化合物和氮的运用效率。假如蛋白质的降解速度超越碳水化合物在瘤胃中的发酵速度，则氨过量，酮酸缺乏，大量的氮就以氨的方式丢掉;假如碳水化合物在瘤胃中发酵速度超越蛋白质的降解速度，则酮酸过量，氨缺乏，微生物蛋白质构成也会下降，能量丢掉。首要能量饲料在瘤胃中的降解速度通常依次为：糖蜜>燕麦>小麦>大麦>玉米>高粱;蛋白质饲料在瘤胃中的降解速度通常依次为：尿素>花生粕>豆粕>棉粕>豆饼> DDGS >鱼粉。针对上面所述，在规划日粮时，应充沛考虑不一样饲料的降解速度，选用不一样种类的饲料，合理调配，留意能氮平衡(我国计算公式通常为MCPg= FOMkg* 136;而美国为MCPg=TDNg*0.13) ,使瘤胃微生物蛋白质构成最到达最大化。
　　1.4　含硫化合物：硫是保证瘤胃微生物最好成长所必需的养分物质。通常每千克微生物物质约含8克硫.这是由于含硫氨基酸是微生物氨基酸的构成成份。瘤胃微生物对硫需求与对氮需求有关，通常以为氮硫比是比较安稳的，平均为14: 1，日粮中含硫约0.2%。
　　1.5　矿藏元素：矿藏元素也是瘤胃微生物成长繁殖所需求的养分素.瘤胃液内适合的几种首要矿藏质元素水平通常为：钙0.05g/L，磷0.1/L.钾0.5一1.5g/L，钠0.5一1.5g/L。
　　1.6 　供应瘤胃的养分素要相对安稳：即饲喂奶牛的日粮要有一相对安稳性，均衡供应，不安稳的饲料不喂(一两周就得换料的)。如需换料的，也得有10—15天的过渡期为好，让瘤胃微生物有一习惯期，先培育微生物，然后瘤胃微生物才可消化饲料，进而转化为供奶牛所需的养分物质。
　　2.坚持瘤胃内环境的安稳
　　2.1 　瘤胃液PH值是瘤胃发酵的“领导”者：瘤胃PH值直接影响着瘤胃健康、饲料消化吸收、奶产值及生奶质量等。瘤胃发酵进程中不一样生理功用所需适合PH值为：纤维素消化6—6.8、蛋白质构成5.8—7.4、 VFA构成4.2—6.6、尿素酶活性7—9、氨发生6.2及B族维生素构成>6.4等，从以上数据、人工瘤胃实验及出产实践中得出，瘤胃最适合PH值应为6.4—6.8，此酸度是瘤胃微生物存活的最好条件，纤维分化菌在PH6.0以下就无法存活。
　　2.2　瘤胃PH值的调控与饲料的物理结构、中性洗刷纤维、饲喂办法及缓冲剂的添加等有关：碳水化合物在瘤胃中发酵发生挥发性脂肪酸使瘤胃变酸，蛋白质分化成氮则能使碱性化，而纤维素能影响奶牛反刍、咀嚼和唾液的排泄，唾液是碱性的，不断地流入瘤胃中，使挥发性脂肪酸及乳酸得以中和，坚持瘤胃有一适合的PH值。若日粮中含有较高中性洗刷纤维且是较长(>3—5cm )的纤维素，虽然有足够的乙酸用以生成最高量的奶脂，但瘤胃内丙酸的生成量削减将会约束牛奶的产值，由于葡萄糖的供应遭到约束(特别是泌乳前期);若日粮中精饲料的饲喂量较高，能够会添加必定的产奶量，但乳脂能够会下降;若精料太高，精粗比失调(精料>60%)，则会影响纤维消化和蛋白质构成，还能够会构成厌食、瘤胃酸中毒和蹄叶炎等，影响牛只健康和出产功能。为了调控瘤胃PH值，可在日粮中添加一些缓冲剂(如小苏打、氧化镁、碳酸钙及阳离子盐等)，这些矿藏盐经过进步瘤胃中液体的经过速度、坚持瘤胃和身体中氢离子浓度或许两方面联系来发扬缓冲效应升高瘤胃PH值。运用量通常为：碳酸氢钠1- 2%(占精料%)，氧化镁0.5%(占精料%)，若两者一起运用效果更加。另选用全混日粮(TMR)饲喂法或选用先粗后精且日喂3次以上饲喂法，也有利于调控瘤胃PH值。
　　2.3　给奶牛饲喂一合理的日粮：日粮精粗比通常不该超越60: 40(高峰期可短期运用);中性洗刷纤维(NDF)通常不该少于33%.且最少75%来自于粗料;非纤维性碳水化合物(NFC)不该大于44%;日粮干物质在50—75%比较理想。在泌乳前期及夏日可适当添加精料的喂量，且应进步精粗饲料的质量(如膨化大豆、全棉籽、添加剂、全珠玉米青贮及苜蓿草等)，本日粮的养分浓度，终究得以进步产奶量、生奶质量及牛群本质。
　　2.4　适合的瘤胃温度和渗透压：瘤胃的温度大约为39—40摄氏度，瘤胃原虫在高于 40度的环境下难于生计。奶牛采食后，饲料发酵会天然添加热量而使瘤胃温度升高，并下降采食饲料的希望和反刍数量。所以在夏日，应适当添加精料的喂量，因粗饲料发酵会发生更多的内热，会削减瘤胃微生物的数量和活性，加剧热应激的负面影响。瘤胃内容物有必定的渗透压。饮水缺乏会使瘤胃内容物渗透压升高，若过高会构成微生物吸收胞外的小分子物质，而使成长遭到按捺。故饮水应坚持清凉和新鲜，否则会因饮水缺乏，升高渗透压，然后下降纤维分化、泌乳量及乳脂率。
　　3 .添加瘤胃调控剂
　　3.1 　脲酶按捺剂：饲猜中的蛋白质、非氮白氮及内源尿素，在瘤胃中被降解为氨的速度有些取决于脲酶的活性。如脲酶的活性没有遭到按捺，降解进程中氨的开释是 “迸发”式的，这就构成瘤胃微生物对一有些氨态氮来不及运用而排出体外构成糟蹋，氨的浓度过高，还可构成氨应激，对奶牛的健康和繁殖有影响。如在饲猜中添加脲酶按捺剂，使脲酶的活性得到按捺，氨的开释减慢，让瘤胃微生物有一充沛时刻运用氨构成微生物蛋白质，然后进步饲猜中蛋白质和粗纤维的运用率，削减氨应激，终究进步奶牛的出产功能。
　　3.2　离子载体：离子载体能与金属离子构成赘合物，运送金属离子经过生物膜。添加离子载体能改动瘤胃发酵产品的生成量，添加丙酸产值，削减甲烷生成，按捺肽降解和氨基酸脱氨效果，进步瘤胃蛋白质生成量。国外研讨较多的有莫能菌素、拉沙菌素等。
　　3.3　活性酵母培育物：这些年的许多研讨发现反刍动物日粮中添加活性酵母培育物能添加总VFA及乙酸和丙酸的份额，调控瘤胃PH值，添加纤维水解酶的活性，安稳瘤胃环境，进步动物出产功能。
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　　总归，瘤胃内是个难以想象的复杂世界，跟着对瘤胃微生物的成长和代谢特性及其相互关系的研讨，即瘤胃微生物生态学、生理学和生物工程技能的使用，终究知道并把握瘤胃微生物的活动和代谢规则，从全体上全面实施瘤胃发酵调控来改善奶牛出产功能是能够的。


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