小麦、面粉、麸皮相关问题

/db爱玩→№ · 发表于 2012-8-9 14:45:33

现在有些母猪料配方中同时使用面粉和麸皮，请问可以用小麦代替吗？比如用30公斤小麦代替10公斤麸皮，20公斤面粉，可行吗？说说原因。

wmz · 发表于 2012-8-9 16:01:36

应该可以吧。一般情况下（湿磨），100公斤小麦=83公斤面粉+17公斤麸皮。

fishemen · 发表于 2012-8-9 20:18:09

替代的效果还更好。10公斤麦麸+20公斤面粉，你算算麦麸占比看，都到了33%多了。而小麦的麦麸含量才多少。

/db爱玩→№ · 发表于 2012-8-10 09:45:16

那配方师做配方时，为什么配方里三者都有呢？是出于什么目的？