|
近年来随着饲料工业的快速发展，大量人工合成饲料添加剂，如抗生素、促长素、激素、防腐剂等在饲料中普遍添加。这些添加剂的应用对畜牧业的发展起到了巨大的推动作用。随着人们认识的不断深入，对食品和环境质量的不断提高，人们已经发现：抗生素饲料添加剂所带来的巨大经济效益后面隐藏的弊端。如抗生素引起的内源性感染和二重感染、细胞产生耐药性、畜禽免疫力下降和畜产品及环境中抗生素残留等都对养殖业、饲料工业和动物及人类健康产生负面影响。因此，很多国家和地区发出禁用抗生素的命令。在人们的不懈努力下，一些有效克服抗生素添加剂弊端、具有促进生长作用的替代品不断被开发出来，即微生态饲料添加剂，主要是用益生菌、益生元方面的添加剂，其主要作用和机理是通过改善动物体内微生态环境增强动物自身的免疫功能和应激能力，从而达到防病治病和促进生长的目的。 目前，人们试图通过提高肠道中有益菌的数量来减少病原菌，提高动物健康；当前应用较多的是活菌制剂，活菌制剂对动物特别是幼龄动物和患病动物，具有明显的效果，但活菌制剂存在难以克服的缺点。（1）活菌制剂多为厌氧菌、发酵难度大，产品质量标准难统一；（2）储运加工过程中氧气高温均使其大量失活；（3）胃酸对它有失活作用；（4）外源菌和肠道菌生活条件存在差异，故它在动物消化道中定植能力不强。 针对活菌制剂的缺点，人们的研究方向转向动物肠道固有菌，希望找到一些既不能为畜禽自身吸收又不能为肠道有害菌利用，只能供肠道有益菌吸收，并促进其增殖的物质，经研究证实，低聚糖具有此功能，并且人们称其为“益生元”。而低聚木糖是其最典型的代表。低聚木糖是一类具有选择性促进肠道微生物生长，增加宿主动物健康的非消化性饲料添加剂。它在动物的胃和小肠中不被消化吸收，直接进入后段肠道促进后段肠道中有益菌群的增殖，特别是双歧杆菌和乳酸杆菌的增殖，从而促进动物健康生长。 低聚糖又称寡糖，属于短链或短链分支糖类，因其特有糖基和糖苷键，而不被消化，但可以被肠道有益微生物利用，从而促进有益菌群的增殖，营养界称其为“生物益生素”。 功能性低聚糖主要有低聚木糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖等。其中低聚木糖以玉米芯为原料，经过酶转化技术加工而成。在低聚糖类中，低聚木糖与其他低聚糖相比有其独特的优点，如高选择性增殖双歧杆菌，而肠道有害菌如产气加膜梭状芽孢杆菌等不能被低聚木糖利用，酸热稳定性好等；且有效摄入量小、功效强等特性也优于其他功能性低聚糖，是功能性低聚糖中发展前景最为广阔的一种，极具开发和应用价值。 一、低聚木糖结构 低聚木糖又称木寡糖，是由2～7个木糖分子以β－1，4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。其主要功效成分是木二糖、木三糖、木四糖。 二、动物肠道菌群的分类： 根据各类菌在肠道中的分泌行为，可分为有益菌、有害菌以及介于两者之间的兼性菌。动物肠道中有益菌的代表为双歧杆菌属、真菌属、乳酸杆菌属；有害菌主要为大肠杆菌属、产气荚膜梭菌属、葡萄球菌属等；兼性菌有类细菌属、胨球菌属、链球菌属。 三、低聚木糖的独特性能 高选择性增殖双歧杆菌；很难被胃液、胰液、小肠酶液分解利用；酸、热稳定性好；有效摄入量小。 四、低聚木糖的作用机理 （1）通过选择性增殖双歧杆菌等发挥作用 ①肠道有益菌（如双歧杆菌）利用短链分支糖类物质大量增殖，形成微生态竞争优势，同时生成短链脂肪酸和一些抗菌物质，直接抑制外源致病菌和肠内固有腐败菌细菌的生长繁殖，致病菌和腐败菌受到抑制，有毒有害物质大量减少，动物发病也随之受到控制。 ②合成B族维生素VB1、VB2、VB6、VB12等。 ③有益菌的代谢产物短链脂肪酸（SCFA）能刺激肠道蠕动，缩短食糜在肠内停留时间，从而减少有害物质对动物机体可能造成的毒害。 （2）吸附肠道病原菌，对动物起到保健作用 许多病原菌细胞表面的外源凝集素能结合游离的或存在于细胞表面的碳水化合物（受体），病原菌通过凝集素和肠内壁细胞表面的碳水化合物结合，而粘附在肠上皮繁殖。低聚木糖进入肠道中会竞争性地和病原细胞表面外源凝集素结合，阻止病原菌在肠上皮粘附，促进其随粪便排泄，减少对动物的危害。 （3）充当免疫力刺激辅助因子 低聚木糖具有辅剂及免疫调解的功能，所谓辅剂就是能增加免疫系统对疫菌、药物和抗原免疫应答的物质。疫苗中加辅剂能降低机体对疫苗的吸收，从而增强其效用。通过提高血清中lgA、lgM、lgG的含量，细胞分裂素的增加，白细胞介素水平的增加，从而低聚木糖可增加动物体液及细胞免疫功能。 （4）促进脂类代谢 促进脂类代谢是低聚木糖的主要作用之一。Delzenne等（1995），Leverat等（1993）的小鼠试验表明，日粮中添加低聚木糖可降低甘油三脂的浓度。Djouzi等（1997）报道，低聚木糖具有降低血脂和血清中胆固醇的功效。 （5）促进动物对矿物质的吸收利用 Ohta等（1998）对小鼠试验表明，在日粮中添加低聚木糖可促进小鼠对钙、铁、镁等矿物质的吸收利用。由于低聚木糖产生的SCFA能降低肠道中的pH值，从而使钙、镁盐的溶解性升高，并促进钙离子的吸收。Delzenne等研究了饲喂低聚木糖的动物对钙、镁、铁、锌、铜的利用情况，发现动物摄食后，尽管总排便体积有所增加，但粪便中矿物质含量减少。说明钙、镁、锌的吸收率大大提高。 （6）抗肿瘤作用 肠道内某些细菌可以产生致癌因子，而低聚木糖可以降低这些致癌因子的产生。肠道中有些细菌可产生β-葡萄糖苷酶、硝酸还原酶、亚硝酸还酶和偶氮还原酶等，这些酶作用于日粮或动物内源物，可以产生生殖性毒物。而双歧杆菌和乳酸菌中这些酶的活力与梭状芽孢菌等有害菌相比活性很小，故可以通过低聚木糖抑制有害菌生长而降低肠道中这些酶的活性。另外消化道中蛋白质和氨基酸的降解可能产生酚、吲哚、氨和胺等有害物质，而低聚木糖能够减少这些有毒物质的产生。 五、低聚木糖与抗生素 1、饲料中常用几种抗生素的作用： ①杆菌肽锌的作用：抑菌； ②金霉素的作用：抗菌、消炎； ③泰乐菌素的作用：抗类病毒（如霉菌） ④粘杆菌素的作用：抗顽固菌，比如大肠杆菌等；促进动物生长； ⑤喹乙醇的作用：促进动物生长。 2、低聚木糖进入动物体内作用机理： ①高选择性增殖有益菌：机体摄入低聚木糖后，优先进入肠道，选择性增殖双歧杆菌，而双歧杆菌的细胞壁和胞外分泌物都可以被机体吸收，刺激机体免疫系统，增强机体免疫力和抵抗力，从而增强抗病能力； ②抑菌作用：动物的肠道中没有水解β－1，4糖苷键的酶系统。因此，他们不被消化吸收，而直接进入大肠内优先为双歧杆菌（有益菌）所利用，在体内大量增殖有益菌，同时抑制病原菌、腐败菌等有害菌的滋生； ③抗菌：双歧杆菌等有益菌是动物体内的“卫士”，体内双歧杆菌的数量和动物的健康有直接联系，低聚木糖通过增殖双歧杆菌等有益菌，抑制有害菌、腐败菌滋生，达到抗菌作用； ④促进生长作用：蛋白质是影响动物生长的重要因素之一，动物合理摄取营养，促进蛋白质分泌的多，动物生长的就越快，反之就越慢； 低聚木糖进入体内，大量增殖有益菌，特别是双歧杆菌等微生物在体内能分泌大量精蛋白（饲料中的成分一半都是粗蛋白），从而促进动物生长；双歧杆菌分泌的免疫球蛋白可以抗病毒，增强免疫力。 抗生素是通过直接刺激细胞达到动物增重的目的。众所周知，抗生素直接作用于细胞，可以杀死细胞，并且杀死体内有益菌，还会引起动物病变，甚至致癌；并且用含抗生素饲料饲养的动物体内有抗生素残留、药残，严重不符合国家绿色食品的要求。 低聚木糖在国内的诞生对食品、保健品、医药、饲料等行业的发展起到了一定的推动作用，在饲料行业成功替代抗生素更具有时代意义。 六、低聚木糖饲料中的应用常识 说明：本文在配方中涉及的低聚木糖均为龙力牌20％低聚木糖粉剂，配方中涉及的量均按20％低聚木糖粉剂添加，因为低聚木糖规格较多，客户在确定添加量时要根据选择低聚木糖的规格确定添加量；若用70％粉剂，作相应换算如下：1kg70P粉剂相当于3.5kg20P粉剂 ； 1.饲料分类：浓缩料、预混料、配合料（全价料）； 2.低聚木糖在各种饲料中的添加量： 预混料： 5％ 4kg/吨 ； 4％ 5kg/吨 浓缩料： 33％（肉鸡饲料） 0.8kg/吨； 35％（肉鸡饲料） 0.8kg/吨 20％（猪饲料） 1kg/吨； 28％（蛋鸡饲料） 0.5kg/吨 36％（种鸡饲料） 0.54kg/吨 牛（奶牛、肉牛）、羊的饲料和猪饲料基本相同； 鸡、鸭饲料基本相同 水产饲料可按水产动物的体重来进行优算 3.浓缩料、预混料、全价料相互之间的关系 浓缩料、预混料、全价料的配比关系： 每吨5％的预混料可以配20吨全价料； 每吨4％的预混料可以配25吨全价料 每吨33％的浓缩料可以配3.03吨全价料；每吨35％的浓缩料可以配2.86吨全价料 每吨20％的浓缩料可以配5吨全价料 每吨36％的浓缩料可以配2.78吨全价料 浓缩料、预混料、全价料传统的成分关系： 预混料＋豆粕等成分即为浓缩料； 浓缩料＋玉米等成分即为全价料 随着饲料行业的快速发展和竞争的加剧，很多企业、科研单位在传统配方的基础 上不断改进，在原有的基础上添加新的添加剂，低聚木糖即为典型例子。低聚木 糖在饲料中应用，很大程度上改善了饲料的品质，提高饲料利用率，从根本上改 变了传统的饲料配方，真正实现了绿色饲料（微生态饲料）在养殖行业的普遍应 用，给整个人类社会带来了福音。
| 
[复制链接]
IP卡
狗仔卡
发表于 2011-9-1 15:59:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
楼主
京公网安备 11010802025824号