米糠中的抛光粉是什么东西？

yuanfang · 发表于 2011-10-5 14:15:33

抛光粉水分是最大的问题，新鲜度是首先要考虑的

quickl · 发表于 2011-10-5 16:43:38

好的大米抛光粉应该和面粉一样的色泽。不过注意掺假！很多掺滑石粉。

ZONE · 发表于 2011-10-7 11:33:24

什么是抛光粉？大米加工过程中什么工艺下的产品？

maymay2008 · 发表于 2011-10-11 11:01:59

抛光粉是啥哦？

蒙培慧 · 发表于 2012-5-30 09:59:52

抛光粉是什么东西呀？

蒙培慧 · 发表于 2012-5-30 17:40:49

从论坛中搜索到的内容：大米抛光粉部分营养指标:蛋白 13.6水分 14.5灰分 8.7脂肪 6.5大米抛光粉的成分应该是:碎米粉,胚芽,米糠的混合物其他指标应该同碎米粉

投机者 · 发表于 2012-6-5 10:55:06

可以用在仔猪料中，效果跟碎米差不多

是亦非亦是 · 发表于 2012-6-27 19:06:30

蒙培慧发表于 2012-5-30 17:40
从论坛中搜索到的内容：大米抛光粉部分营养指标:蛋白 13.6水分 14.5灰分 8.7脂肪 6.5大米抛光粉的成分应该是 ...

学习了，谢谢解惑

fishemen · 发表于 2012-7-6 19:40:37

抛光粉是的主要成分是淀粉和蛋白，是一种非常好的原料，新鲜的抛光粉口感很好，可惜的是水分较高，粗脂肪也较高，很容易酸败变质，不容易保存。大多数米厂都混合到米糠中去。

康之源--李勃 · 发表于 2012-7-12 15:46:32

专家来了
大米加工中的抛光粉其实就是大米
因为米厂不需要外买什么抛光粉
具体点讲：现在市场需求的大米要求色泽，颗粒状也就是有卖样
所以在生产过程中，稻壳取下来，下面就是取油糠，然后就是所谓的抛光，米厂的抛光只是把大米打磨的圆润好看，在打磨的过程中会有很多大米外围被打磨掉下来，白白的东西。就成为所谓的抛光粉了！
他的成分和大米一样！
5楼说的抛光粉水分高，这个要看米厂有没有烘干设备了，要是稻子烘干过得话没问题。
但是现在市场上大米的水分普遍偏高，一样的！

米糠中的抛光粉是什么东西？

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