一个配方师的工作

北林清风 · 发表于 2010-10-29 11:51:00

　　作为一个配方师对于一个饲料企业来说是一种什么样的位置，很多人不太明白配方师到底是一个什么样的岗位，只是简单的认为配方师每天的工作就是设计配方而已，其实配方师最主要不只是这类日常性工作，更重要的是具有指导性和预见性的工作，以及生产中最前线的工作。
　　配方师作为一个饲料厂中很关键的角色，他联系着饲料厂中几乎所有的部门，从原料采购，到原料入厂，到生产计划，到销售服务，到配方设计，到财务预算等等。
　　要想做好一个配方师，有些本职工作是日常必需完成的，包括：了解当天的原料库存情况，了解当天的生产计划情况，了解当天的成品发货情况，近期销售计划情况，当天的进货情况，以及近期的采购计划。由此可以扩展到每周以及每月的工作计划。所有这些都是为了配方师能更好的安排工作，制定出更加完备的计划并有效执行，只有这样才能为企业赢取更大的利润。
　　当库存原料出现紧缺的时候，要及时联系采购部进行采购计划，还要从成本及运输等方面选择考虑;当库存原料出现变质或异常的时候，要及时通知调整配方，尽快使用;对于一些新原料的采购或者应用，也需要配方师及时给出建议和指导;尤其最重要的是当市场发生波动时，我们也需要及时调整产品结构，或者销售策略等;同时还要不断从成本、品质等多个方面来考虑如何合理调整配方结构，我们不能只是为了降低成本来设计配方，我们的配方一定是要能符合市场需要的、能够满足客户需要的，并在此基础上为客户，为企业赚取最大的利益。
　　一个优秀的配方师要学会时刻关注原料市场的变化，每当有新原料下来的时候就要充分考虑合理采购和使用。在不影响产品品质的基础上尽可能的通过技术优化来降低配方成本。同时还要针对饲料行业现状，加大对各种新原料的调研工作，尽可能的去到原料生产厂家或者产地去实地调研，为我们的企业把好第一道品质关。
　　配方师要有足够的市场调研时间，目的就是在于配方师能深入到市场上去，能及时了解到市场的变化和掌握市场动向，这不只是要了解我们自己的产品和市场反响情况，同时还要了解竞争厂家的动态，这包括市场上竞争对手的产品动态、价格，还有要关注当前养殖市场的行情和趋势动态等，然后根据这些信息来不断的调整和优化配方，以及市场应对策略等。还要不定时的了解行业内最新的发展动态，不断的加强行业间的交流和沟通，树立一种共赢的市场思路。
　　一个优秀的商业配方师脑海中一定是会有很强的成本意识的，因为企业的最终目的是要赢得利润，配方师的职责就是通过设计配方，为企业降低生产成本，赚取利润，因此配方师的另一个角色就是企业重要的财务人员，每个月都要负责企业销售成本预测核算以及原成差的核算工作，必须能敏锐准确的把握市场信息，同时把这些信息反馈到核算报表中去，及时为公司高层的决策提供参考意见。
　　一个优秀的配方师要时刻保持一种旺盛的学习精力，要学习各种新的配方技术，学习各类新的配方思路，学习动物营养与生产工艺中的新的研究成果等，并且把这些成果能转化到配方设计中，进行差异化的市场操作，从而赚取更大的利润。同时通过学习，不断提升自己的业务水平，用自己的专业为企业打造核心竞争力，让企业在竞争的浪潮中始终保持先进，这些也都是每一个配方师需要做的工作和需要进到的义务。
　　因此，一个优秀的商业配方师一定是要会全面的考量，全面的思想的，我们的世界是在不停的变化。变是一种常态，而静则是瞬态，所谓的“蝴蝶效应”就是指当前的任何一点小的变化都会为将来的发展带来各种无法想象的变数，所以应该时刻保持一种敏锐的洞察力，学会因时而动，顺势而为。只有这样才能保证在未来的发展中不落伍，不掉队。
　　在此我写下这篇文字，希望可以为自己的职业生涯打下一个坚实的基础，也为了自己能成为一个卓越的配方师而加油努力吧!与诸君共勉之!!
　　 2010.10.29于新疆伊犁