做配方除了经验，悟性更重要！！

caolijun · 发表于 2006-10-21 20:32:04

我是一个从没有理论开始作配方的人,但现在开始学习理论了.

畜-牧人 · 发表于 2006-10-22 18:05:20

很多的时候，配方思想比配方根重要！每个配方师的每个配方都有其有其整体的考量，而不是单单的算几个数字；很遗憾，我们有太多的经典配方，却没有经典的配方思想。

——那位问我，何谓思想？行之有效的完整知识体系也，比如毛泽东思想

居心良苦 · 发表于 2006-10-23 10:42:31

我总感觉,配方的核心是对原料属性的把握,如做鸡料使用玉米蛋白粉,猪料使用要注意(限量),牛料中要注意原料的含粉率(淀粉),乳猪料中无抗原蛋白的使用(包括动物性蛋白).至于效果如何,还得去市场,去养猪场看一下的

zxm · 发表于 2006-10-24 21:08:10

古人说:"胸有成竹",如果没竹你怎么悟呢?什么事都要有一个过程的,

赵志 · 发表于 2006-10-26 08:49:31

好好

devey · 发表于 2006-10-26 08:51:45

很高兴来到这里，多向前辈们学习啊！

赵志 · 发表于 2006-10-26 09:31:50

各位老师好

天天学 · 发表于 2006-10-26 10:13:03

我是新人，各位前辈多多指教

小马哥 · 发表于 2006-10-26 10:42:49

个人觉得理论和实践的结合最为关键，学习没有尽头，到了一定的积累以后，才会有顿悟的，很多事情都一样。

天天学 · 发表于 2006-10-26 13:53:16

目前比较好的配方软件有哪些？谢谢

re:我是一个从没有理论开始作配方的人,但现在...