从哪几方面怎样鉴别次粉的好与孬？

hzg7802 · 发表于 2010-10-7 13:00:20

　　从哪几方面怎样鉴别次粉的好与孬？

wzg0602 · 发表于 2010-10-7 13:02:12

外观，灰分，面筋值

donghaijun2009 · 发表于 2010-10-7 13:05:23

水分：影响贮存期，通常应小于12%
灰分：好的次粉灰分小于2%，灰分的来源：麸皮中矿物质，掺假物。
外观：有麦香味，浅色粉状物，如看上去很白，可能掺假（滑石粉、石粉），看上去麸皮很多，掺入超微粉碎的麸皮。

hzg7802 · 发表于 2010-10-7 13:16:10

饲料用次粉面筋值一般为多少？

hzg7802 于 2010-10-7 13:22 补充以下内容

滑石粉分子是怎么写?跟那种酸起反应？或与哪种试剂起反应显那种颜色？

qzzxd · 发表于 2010-10-7 13:28:22

"板凳"学习了

amypx · 发表于 2010-10-7 13:41:29

学习一下

路远 · 发表于 2010-10-7 14:08:41

学习一下，谁能说得系统一些。大家都学习一下

yanchenggeng · 发表于 2010-10-7 15:02:50

加上楼上说的，还要细白一些。气味要好

sdbj2010 · 发表于 2010-10-7 18:18:01

里面麸皮不可太多

王西峰 · 发表于 2010-10-8 16:41:49

现在次粉掺假现象太严重了，有的更甚至于直接把麸皮粉碎加入面粉。
好次粉显白色，入口细腻，残留少。