请问：发酵豆粕、去皮豆粕、低纤豆粕的营养价值

xyz1516324

发酵豆粕的营养价值？
去皮豆粕就是低纤豆粕麽？

朱习春

发酵豆粕营养价值是指小分子蛋白多少。去皮豆粕规定纤维的最高含量。

donghaijun2009

论坛上有相关资料：http://www.xumuren.com/thread-266047-1-1.html

wujin416581765

发酵豆粕又名生物肽，生物豆粕，生物活性小肽，大豆肽 　　粗蛋白 ≥45-60% 粗脂肪 ≤3.0％ 粗纤维 ≤5.0％粗灰份 ≤7.0％ 总钙 0.53％ 总磷 8.50％有效磷 7.40％ 无氮浸出物 ≤28.0％ 水份 ≤10％乳酸 ≥3％ 益生菌 ≥108cfu/g 钾 22000mg/kg镁 5094.7mg/kg 铜 16.2mg/kg 钠 242.2mg/kg铁 168.8mg/kg 锌 213.4mg/kg 锰 21.8mg/kg猪消化能(DE) 3985kcal/kg 猪代谢能(ME) 3600kcal/kg 猪净能(NE) 2305kcal/kg禽代谢能(ME) 2575kcal/kg 肉牛消化能 3520kcal/kg 奶牛净能 1090kcal/kg羊消化能 3520kcal/kg 总能 4350kcal/kg 氨基酸分析氨基酸　含量（%）　氨基酸　含量（%）　氨基酸　含量（%）天门冬氨酸Asp　5.40%　赖氨酸Lys　3.05%　蛋氨酸Met　0.65%胱氨酸Cys　0.46%　苏氨酸Thr　2.05%　亮氨酸Leu　3.78%　精氨酸Arg　3.50%　甘氨酸Gly　2.14%　丝氨酸Ser　2.48%　异亮氨酸Ile　2.21%　苯丙氨酸Phe　2.40%　缬氨酸Val　2.35%组氨酸Hi　1.25%　谷氨酸Glu　9.80%　丙氨酸Ala　2.24%脯氨酸Pro　2.08%　色氨酸 Trp　0.56%　酪氨酸　1.20%　抗营养因子比较 抗营养因子　大豆蛋白　发酵豆粕　抗营养因子　大豆蛋白　发酵豆粕胰蛋白酶抑制因子　10-60mg/g　—　大豆抗原　100　—　植酸　1.00%　—　大豆球蛋白　4%　≤1.5 ppm脲酶活性　0.35%　—　ß－大豆伴球蛋白　2%　≤1 ppm　脂肪氧化酶活性　100%　—　凝血素　3%　≤0.5 ppm致甲状腺肿素　165.59ppm　—　寡糖　6%　≤1%　与鱼粉的比较指 标　鱼 粉　发酵豆粕　指 标　鱼 粉　发酵豆粕氨基酸态氮量　78%　90%　贮存期　短　长灰份　14%　≤7.0%　抗氧化剂　有　无　生物胺　有　无　化学污染　可能　无品质　易变化　稳定　病原菌污染　可能　无

叶知秋

近来的文献资料表明，除Lys外，其它氨基酸的标准化氨基酸回肠可消化率与普通豆粕并无显著差异。因此发酵豆粕的主要营养特点应该还是去除了部分抗营养因子和肽片段更小

jstcxzh

正在寻求，不了解。学习了

mlxpx

发酵豆粕重点炒作概念在小肽，具体效果不清楚，不过能够有效去除抗营养因子

amypx

学习一下

xinxiangjiuding

重点是去除抗营养因子和提供部分小肽