请教鱼粉的指标问题

微沙

此鱼粉检测的灰分是15.65%，粗蛋白69.30%，样品标示上粗蛋白是68%，请问这个鱼粉的指标正常吗？

qiaoli231

我认为正常啊，建议多册几项指标

chengcai790602

仅两项指标不好判定的

微沙

其它指标都还好，我就是这两个指标有疑问。

yinchunqing1988

蛋白高岂不是很正常，建议多测几个指标，灰分，钙磷盐，脂肪、酸价、盐基氮

yihaiqiu520

鱼粉镜检很重要
鱼粉品质判断可参考中国畜牧人论坛

shuwen8131

光看这两个指标很正常，定氮法检测蛋白含量与国际SGS检测一般有1.5－2.5的差距

冯春伟

外观

粗蛋白 (%)

氨基酸（%）

“真”蛋白(%)

胃蛋白酶消化率(%)

酸价

粗脂肪 (%)

粗灰分 (%)

钙 (%)

磷 (%)

盐分 (%)

砂分 (%)

粗纤维 (%)

其他

赖

蛋

脯

胱

总和

进口红鱼粉

直接热风干燥

正常

流动性好

61-64

4.6-5.1

1.8-2.0

约2.0

0.5-0.7

>90%

>90%

>93

3-7

10-12

<17

2

4

2-4

过熟

有焦糊味

61-64

略低

略低

同上

同上

基本同上

同上

↓

同上

同上

同上

间接蒸汽干燥

色较浅

61-64

4.6-5.1

1.8-2.0

同上

同上

同上

同上

>95

同上

同上

同上

国产 脱脂 鱼粉

新鲜正常

松散肉丝明显

61-64

4.6-5.1

1.8-2.0

同上

同上

同上

同上

>95

同上

同上

同上

有蒸干或鱼干

偏红

60-62

4.4-4.9

1.6-1.8

同上

同上

同上

略低

↓

↑

↑

同上

白鱼粉

色浅

约65

4.8-5.4

1.9-2.2

同上

同上

同上

>90

>97

<3

↓

↓

国产 蒸干 鱼粉

双拖

小黑球多

53-58

3.8-4.6

1.45-1.75

同上

同上

同上

>85

>92

↑

↑

<17

单拖

比重大

50-55

3.3-4.2

1.35-1.5

同上

同上

同上

>85

>90

↑

----

>18

↑

↑

新鲜度不良

有臭味

50-60

3.3-4.7

1.35-1.85

同上

同上

同上

>84

>90

↑

↑

----

鱼 干 粉

软好

腥气重

55-60

4.1-4.7

1.45-1.85

同上

同上

同上

>85

>85

↑

↑

↑

一般

腥臭

50-55

3.2-4.1

1.35-1.50

同上

同上

同上

>85

>80

↑

↑

↑

虾蟹多

色杂气味重

/

↓

↑

/

/

↓

----

↓

↑

↓

↑

↑

有 羽 毛

水解

流动性好

/

↓

↓

↑

↑

----

↓

----

↓

↓

↓

↓

未水解

松散、比重小

/

↓

↓

↑

↑

----

----

↓

↓

↓

↓

↓

有“蛋白精”

/

/

↓

↓

↓

↓

↓

----

↓

----

----

↑

↑

有皮革

色深

/

↓

↓

↑

----

----

↓

↓

----

----

Cr↑

有屠宰下杂

色深臭味

/

↓

↓

↑

↑

----

----

↓

↑

↓

有饼粕、粉丝蛋白粉等

臭味

/

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↑

↓

↓

----

↑

有尿素及其他水溶性非蛋白氮

/

/

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↑

----

----

做平衡氨基酸的…

↑

↑

----

----

↓

↓

xr08

应该是正常的

gufengyl

回复 1# 微沙


    有脂肪和水分么？