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连城白鸭肉用新品系的选育
            关键词：连城白鸭 来源：《福建畜牧兽医》2010年 第4期 发布时间：2010-07-05      


吴秀杰1  庄晓东1  陈  晖2  郑嫩珠2

李东升1  朱志明2 缪中纬2  李武洪1

1和昌（福建）食品有限公司

2.福建省农业科学院畜牧兽医研究所

   

连城白鸭又名白鹜鸭，是我国稀有的地方水禽种质资源之一，以“白羽、乌嘴、青脚”等特性而著称。该鸭营养价值高，脂肪和胆固醇含量低，肉质细嫩，味道鲜美，是我国唯一的“药用鸭”。但该鸭体型较小、生长速度慢、料肉比高，养殖效益不高。

为了充分挖掘连城白鸭的品种资源优势和全面改良连城白鸭的生长性能，以连城白鸭为母本，与瘦肉型丽佳鸭杂交，期望通过多代横交，逐步固定连城白鸭乌喙、青脚、白羽等性状：同时通过令体选择提高群体整齐度，经逐代选择与淘汰，培育出生长速度快且具有连城白鸭特有的“白羽、乌嘴、青脚”标记的连城白鸭肉用新品系，为肉鸭市场提供有优质肉鸭品种。

1材料与方法

1 .1育种素材2007年3月从福建连城原种场引进的连城白鸭中选出健康、发育良好的母鸭100羽，从和昌公司多年选育并保持的丽佳鸭核心群中选出健康、发育良好的公鸭10羽，建立育种基础群。

1. 2选育目标培育生长速度快且具有连城白鸭特有的“白羽、乌嘴、青脚”标记的连城白鸭肉用新品系。新品系性能指标：乌喙青脚白羽率达98%;肉鸭7周龄平均体重1.7～1.8 kg;饲料转化率(3.0-3.)：1。

1.技术路线连城白鸭母鸭

与丽佳鸭公鸭进行杂交产生F1代，Fl-F4代采取自交，其配雏鸭喙、脚、羽色综合性状表现进行分级、选择，共分为5个等级，登记每个级别的数量，并计算比率，详见表1：选留喙、脚、羽色综合性状符合或最接近连城白鸭性状特征级别的健雏作为核心群饲养，其中Fl代留4级雏鸭饲养，F2代留1级雏鸭饲养，F3-F4代留1级雏鸭饲养：7周龄时进行个体称重和选种，首先选择乌喙，其次选择青脚、白羽（颈部下面、嗉嚷部、翅膀有少量灰麻点），再次选择体重高于乎均体重下限10%、且低于平均体重上限15%的个体留种继续培育：开产前进行复选，选留乌青喙、青脚、白羽且体型较大的种鸭，按1♂:5♀比例配种，繁衍世代，经逐代选择与淘汰，形成遗传性能稳定的大型连城白鸭肉用新品系。





1. 4饲养管理种鸭地面平养，育成期公母混养，0-8周龄自由采食，8周龄后到开产限饲饲养，控制体重，产蛋期自由采食，采食量不超过185夕（d．羽）。肉鸭0-1周龄喂小鸭料（ME11.70 MJ/kg、CP 20%），3-7周龄喂中鸭料（ME11.81 MJ/kg、CP 16.5%）。

2结果与分析

2.1喙、脚和羽色综合性状世代选育结果  由表3可以看出，喙色、脚色、羽色综合性状世代选育进展极其显著。杂交Fl代只出现4和5级雏鸭，1-2级比率均为0%。F2代出现了2-5级雏鸭，1级比率仅为10.57%。F3-F5代4-5级雏鸭均消失，1-2级雏鸭比率大幅度提高。F3代1-2级雏鸭比率84.33%，比F2级(10.57%)提高了73.76百分点，选育成果取得了重大突破：F5代1-2级雏鸭比率高达98.13%，达到预期选育指标。



2.2喙、脚和羽色性状的生长变化和相关分析在整过饲养过程中，对喙、脚、羽色性状的生长变化进行跟踪观察，结果发现4、5级雏鸭随着日龄的增长基本没有什么变化，喙、脚深黑或黑黄相间，羽毛浅灰、灰黑或深黑，成鸭时变得有光泽。1-3级雏鸭则会发生变化。

2.2.1喙色变化随着日龄增长，喙色会发生变化，一般到7墙周龄，喙色基本固定。1级雏鸭在鼻子靠头周围、喙豆略带有黄色，随着日龄增长，鼻子周围、喙豆逐渐变黑或变青，整个喙呈乌黑色、乌青色或青色；2级雏鸭大部分长成青色或青色带黄斑（主要在鼻子边缘、周围有黄色或白色点斑），少部分呈乌青色：3级雏鸭喙上也有乌青色的斑点沉积，没有明显桔黄色，呈乌青色黄色相间。公母鸭在喙色的生长变化差异较大，1级雏鸭颜色差异不大，成鸭时母鸭大多呈乌黑色，颜色均匀，有光泽，而公鸭大都呈乌青色或青色，颜色较不均匀，喙豆处较青，其他处较黑，颜色浅淡。

2.2.1脚色变化分析随着日龄增长，脚色会发生变化。1级雏鸭深黑青色（5周龄前）斗浅黑青色(5—17周龄)斗深黑青色（17周龄后）.2级雏鸭脚色会变成浅黑青色或黑青色带黄斑：3级雏鸭脚色基本上还是桔黄色的，少数变成黑青色黄色相间。公母鸭在脚色的生长变化差异也很大，1级雏鸭长到7周龄，母鸭脚色黑青，深黑青色的多，公鸭脚色浅淡，浅黑青色的多。

2.2.3羽色变化分析1-3级雏鸭羽毛都是黄色的，随着日龄增长，到4-5周龄，黄羽换成白羽，灰麻色羽毛开始显现出来，主要在颈部下面、嗉嚷部、翅膀上。1-3级雏鸭在羽毛生长变化上没有太大差异，只是1级鸭灰麻羽面积比2级少：3级雏鸭羽毛基本为白色，再随着日龄增长，羽色基本上没有太大变化。公母鸭在羽色的生长变化上差异很大，母鸭灰麻点羽毛少，仑鸭则较多。

2.2.4喙色、脚色和羽色表型相关分析脚色和喙色呈正相关，而羽色却和喙色呈负相关，喙色越深越乌黑，脚色也越深越黑青，但灰麻羽比例越多。喙脚羽3个性状，母鸭表现比公鸭好，公鸭喙色浅淡，乌黑色比例少，乌青色、青色比例大，脚色也较浅较淡，白羽率较低：母鸭喙色深黑，乌黑色比例多，乌青色、青色比例少，脚色也较黑较深，白羽率较高。这与原种连城白鸭表现一致，原种连城白鸭公鸭喙色也较青较淡，母鸭喙色较黑较深。

2.3生长性能测定结果  由于F5代1、2级雏鸭比率已达到98.13%，因此，对1-2级雏鸭进行体重和料肉比的测定。由表4可知，F5代7周龄公母鸭平均体重为1 824.64g，料肉比193。由此表明，7周龄体重和料肉比均达到预期性能指标。



2.4各世代的测定数和留种率表5为各世代雏鸭测定数量、留种数和留种率。从表中显示，各世代雏鸭的测定数较多，均在1 000羽以上（除F5代），多的测定数量保证了选育结果的可靠性：每只母鸭的后代数在19～40羽，需要1-3个月时间进雏和选种：为保证能尽快选出连城白鸭新品系，进行了大量的筛选淘汰，选留最符合连城白鸭性状特征的种鸭配种，留种数和留神率相当低，留种率都在10%以下，最低的Fl代仅为2.87%。



3讨论

连城白鸭肉用新品系的选育是用丽佳鸭来改良连城白鸭，综合了喙色、脚色、羽色、体重等多个性状。由于喙、脚、羽色性状在鸭生长过程中还会不断生长变化，采取在雏鸭时进行筛选分级、选择，选留具有连城白鸭性状特征的雏鸭，在饲养过程中不断观察、测定、选择，选留具有乌喙、青脚、白羽性状特征且体重均匀的种鸭配种，繁衍世代的选育技术方法。在整个选育过程中，各世代雏鸭测定数量多，历经时间长，留种比率低，选择与淘汰强度高，选育进展和选育效率极其显著。经4个世代选育，喙、脚和羽色综合性状1-2级（白羽、乌喙和青脚）雏鸭比率从0%提高到98.13%：7周龄公母鸭平均体重1 824.64 g，料肉比1 93，达到预期性能指标。由此表明，经4个世代迭育，已成功培育出体型外貌具有连城白鸭特征，生长速度、体重、料肉比等优于连城白鸭的连城白鸭肉用新品系。

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