请教：有没有见过做连续发酵来生产发酵饲料的企业？

yangxulssw106

请问一下做发酵的高手：有没有见过做连续发酵来生产发酵饲料的企业？

qw4137

间歇的吧，发酵要好长时间。发酵目的是什么，脱毒，还是生产蛋白类产品？

qw4137

整个流程可以是连续的，但是发酵过程，不管用什么原料都有一个延迟，“连续发酵”怎么保持连续的过程中物料发酵环境的一致性，不然质量会有变动。目前好像也没有如此的设备可以支持连续发酵过程。
对于lz所说的“连续发酵”，还望赐教

叶赫娜兰.孤城

这个“技术”，应该大部分人听都没听过。

发酵饲料如果用液态工艺，则不太现实，已经证明过多次。不再赘述。

固体工艺，纯培养工艺也不可能，需要特殊的设备，而且，设备利用率太低，缺点有点像液体工艺在饲料发酵上的应用，主要是成本（动力成本）不可能落在可接受范围内，望参考以往对液体工艺的论述，不再赘述。

如果用优势培养，浅盘或发酵床，由于不是纯培养，用连续发酵工艺的最终结果，是“不用菌种”，而使环境中某一杂菌成为优势----这是多菌株连续发酵的特点决定，和起始接种量无关。商业结果就是产品的失败----当然，理论上是这样的，至于现实，包括做文献不做实事的很多2，3，4，5，6流学校，也没有做过这样的文章，更不用说现实了。

连续发酵有一系列缺点，并不具有绝对的商业价值，更多的是用在研究上，或，十分不在乎收率的过程，如，污水处理上，而且，一般局限在液体发酵。

现在，练有近百年工业积累的抗生素生产的主流（绝对主流，而不用理解为“大部分”）都是分批补料发酵（一种不太典型的“准半连续发酵”，较常见，兽用的如硫酸粘杆菌素，盐霉素，泰乐，太妙菌素，都应用这个工艺），而不见真正的连续发酵在工业上有应用。

yangxulssw106

国外的连续发酵进行固态发酵的生产已经有部分设备工业化了。

sdlaosui

不懂的如何回答，不都是几个发酵工序连续进行的吗

wjianyang123

没有听说过连续固体发酵，楼主可否介绍一下。

叶赫娜兰.孤城

回复 6# sdlaosui

不是的，发酵工序连续进行，属于单元操作的衔接，与是否为连续发酵无关。

连续发酵，有两种情况，但是都会发生拮抗和演替。

一种是纯培养，结果是一次接种，连续进料，连续出料。分为恒化培养和恒浊培养。开始为不稳定期，结果在这一阶段发生不同形态的细胞的同菌株内的拮抗（株内拮抗），然后演替的结果是某种细胞形态的细胞站绝大多数----到底是分生状态细胞还是稳定细胞还是衰老细胞，依据补料和出料工艺与速度有关。

一种是非纯培养，连续进料连续出料，菌株间甚至种属间的拮抗，演替的结果是最后只有一株优势菌株和极少的一两株伴生菌株，不管环境起点如何，最后只有一株优势株。所以，只要不是纯培养，就没有必要接种----因为最早的优势株，并不一定（反而往往是“一定不会”）是优势株----演替的结果由最后的稳态决定，而不是初始接种。

纯培养的连续发酵用在教学和研究，工业上一般不用----工业上使用补料分批发酵比较多（一种准半连续发酵）----因为纯培养的过程和结果，不是实时可控的，我不可能通过工艺严格控制整体代谢方向，来决定特定产物的产生。

费纯培养的连续发酵在工业应用目前只局限在污水处理。原因是自然演替的过程，大量的动力，时间，人力被消耗，所以只有不计成本或不在乎产物多少的场合采用-----污水处理，不在乎“产物”，相反，它就是要消耗底物的。

其他情况下连续发酵工艺很少见。

yangxulssw106

回复 9# yangxulssw106
污水处理厂是最粗放的连续发酵工艺，部分污泥回用作为重新接种，这个驯化的过程有些漫长，天气好的话需要2~3个月，也是现在最常用的污水处理方式。

yangxulssw106

回复 8# 叶赫娜兰.孤城

国外现在使用连续固态发酵反应器的有：
CSTB:continuous stirred tank bioreactors
CRDB:continuous rotating drum bioreactors
CTFB:Continuous tubular flow bioraectors（生产koji使用设备）
三种类型，国外应用较多。