酸化剂与胃蛋白酶--酸化剂的本质是什么？

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缓释磷酸型酸化剂的产品设计与配方：


磷酸型酸化剂主要使用正磷酸；磷酸是一种三级电离强酸，酸值高、PH值低，可直接提供有效磷；H+可分级析出，主要为一级析出，其最重要的特点：在胃中通过将氯化物如食盐转化为盐酸，从而弥补幼龄动物胃酸分泌不足而具有特殊效果。


从生理角度看，乳猪本身最需要和最缺乏的是胃酸-盐酸，胃酸也是胃蛋白酶起作用最重要的条件；亿万年动物历程选择了盐酸，目前不能确认其他的酸化剂能够真正取代盐酸而对胃蛋白酶有更好效率；这是磷酸型酸化剂效果优于其他酸化剂的重要理论基础；从添加量和对腹泻控制的效果反馈，也说明了这一点。具有代表性的磷酸型酸化剂为西班牙乐达公司健胃酸。


磷酸型酸化剂主要问题为：
1、可与石粉小苏打快速反应，比较乳酸更快。
2、可消耗诱食剂，并使乳香型诱食剂失去效果。
3、随添加饲料存放时间延长，使饲料有明显的酸味，从而导致适口性问题，适口性下降。


正白磷酸型缓释酸的基本原理：
对磷酸进行改性，使用包被技术，并使其在液相中缓释，从而有效解除了磷酸的适口性问题和对环境物料的反应，对小苏打和石粉进行少量的表面反应后即停止。


正白磷酸型缓释酸化剂的最重要的特征为：
1、对小苏打、石粉稳定，避免混合后失去酸化效果，并保持酸化剂的使用效果。
2、缓释：液相中与食盐反应产生盐酸；实验验证可将酸化剂溶于水，稳定后用PH测定仪测定PH值，然后加入NaCl，搅拌15分钟再次测定PH值，可观察到酸度降低。
   正白103缓释磷酸型酸化剂测定的相关值为：正白酸1%水液PH=1.28；加入食盐后逐渐变为PH=1.06并稳定；普通磷酸型酸化剂PH值为1.83，加盐后可迅速变为PH=1.61
3、具有更好适口性，不会导致饲料变酸。
4、主要成分为：磷酸、富马酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、变性硅胶、胃蛋白酶分泌促进剂等。。。