如何鉴别酵母细胞壁多糖！

ayngcet6 · 发表于 2010-3-28 21:28:58

谢谢，大家的关注，但是有没有注意到一个现象：为什么很多产品都是以提甘露寡糖——细胞壁多糖，而且很多理论的研究也是，尽管用的细胞壁多糖，但是为什么主要成分提甘露寡糖而不提葡聚糖呢？可以设想一下：一个鸡蛋壳样的结构，处于壳内层的葡聚糖如何突破蛋白肽和甘露寡糖的两层封锁，而直接刺激到肠道的微皱褶细胞发挥免疫作用呢？大家有是否真的用过真正水解开的含有甘露寡糖和葡聚糖的产品呢，使用量还是1~2公斤/吨吗？

ayngcet6 · 发表于 2010-3-28 21:29:01

谢谢，大家的关注，但是有没有注意到一个现象：为什么很多产品都是以提甘露寡糖——细胞壁多糖，而且很多理论的研究也是，尽管用的细胞壁多糖，但是为什么主要成分提甘露寡糖而不提葡聚糖呢？可以设想一下：一个鸡蛋壳样的结构，处于壳内层的葡聚糖如何突破蛋白肽和甘露寡糖的两层封锁，而直接刺激到肠道的微皱褶细胞发挥免疫作用呢？大家有是否真的用过真正水解开的含有甘露寡糖和葡聚糖的产品呢，使用量还是1~2公斤/吨吗？

ayngcet6 于 2010-3-28 21:33 补充以下内容

细胞壁的内层和外层就像硬币的两面一样的，如果不破碎的话，我们基本就只能利用其表层甘露寡糖，就像只能看到硬币的一个面一样，而另一面就是看不到的。

星盾 · 发表于 2010-3-29 13:43:06

专业。学习。

VIPlocici · 发表于 2010-3-29 21:45:01

我女朋友吃了安琪酵母的人用的甘露寡糖保健品，说雀斑少了很多:)3:
查了一些资料，感觉应该还是甘露寡糖的作用吧？

VIPlocici 于 2010-3-29 21:45 补充以下内容

我女朋友吃了安琪酵母的人用的甘露寡糖保健品，说雀斑少了很多:)3:
查了一些资料，感觉应该还是甘露寡糖的作用吧？

ayngcet6 · 发表于 2010-3-31 12:46:14

应该是的，但是人用的产品应该是水解到位的甘露寡糖和葡聚糖，而且还含有少量的核苷酸和小肽类的，具体成分生产厂家最清楚了。

zqf823 · 发表于 2010-3-31 20:29:52

详细说一下

tjz8 · 发表于 2010-4-1 09:28:10

想不到一个啤酒酵母有这么大的学问,我都是第一次进入这个专区,学到不知识,

breweryeast · 发表于 2010-4-1 22:45:58

本帖最后由 breweryeast 于 2010-4-1 22:47 编辑

其实现在酵母细胞壁最有用的就是葡聚糖，现在国内已经有厂家提炼葡聚糖用于抗癌药物，纯度达到70以上，价位在几百元一公斤，目前饲料中应用的都是酵母细胞壁，应用的话效果还是很好的但肯定比抗生素类产品显效果要慢，不过用酵母细胞壁的朋友们，建议你们用破壁酵母粉，破壁酵母里面含的细胞壁基本就能达到免疫的要求了，而且还含有核苷酸等营养成分。

ayngcet6 · 发表于 2010-4-14 09:35:37

破壁酵母粉,感觉是不错，但是添加量是多少呢？添加多有没有影响适口性的问题存在？而且破壁酵母粉的价格也不便宜哟！

牧虫 · 发表于 2010-5-30 14:04:51

期待有更全面的回复

[酵母细胞壁多糖] 如何鉴别酵母细胞壁多糖！