求助乳化剂的检验方法

上善水 · 发表于 2010-3-21 21:10:15

脂肪消化过程需要复习一下。甘油三酯要乳化后才能接触上脂肪酶。被脂肪酶切掉至少一个脂肪酸后，才能同胆汁酸组成微团吸收进入肠膜细胞，然后同蛋白结合进入淋巴，再进入血液。其中短链和中链脂肪酸构成的甘油三脂可以不经脂肪酶切就可进入下一个消化利用程序。

yizhuhua · 发表于 2010-3-30 12:39:53

潘博士，这些方法很实用

liuly05 · 发表于 2010-4-25 13:44:15

学习了，收获很多啊！
感谢一下

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