楼主: tpygzhangqin

面粉灰分探讨

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发表于 2010-1-21 20:31:07 | 显示全部楼层
面粉质量越好,蛋白越低
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发表于 2010-1-29 21:35:03 | 显示全部楼层
你们公司有内控指标吗?我们都是按照配方师的标准来控制原料的质量
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发表于 2010-1-30 16:48:57 | 显示全部楼层
自己公司定自己的标准,只考虑灰分和水分就可以了,因为在一定范围内,灰分和水分呈负相关关系。
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