粗蛋白56%的啤酒酵母正常吗？

huangzhiwei300 · 发表于 2010-4-26 21:57:06

问题很大，酵母的蛋白不会超过50%

1985su · 发表于 2010-5-2 18:34:50

奸商太多，我就吃过亏。

VIPlocici · 发表于 2010-5-2 19:18:37

肯定有问题，啤酒酵母的蛋白不能超过52%的。
但是也不可完全否认不是酵母，要知道：假丝酵母的蛋白的CP含量甚至可以达到58%；所以还要看你拿到的酵母的来源，如果对方告诉你就是啤酒酵母那就一定有问题！

lmstdd · 发表于 2010-5-2 19:45:23

到现在，你找到原因了吗？

niushibo · 发表于 2010-5-12 00:29:25

肯定不是啤酒酵母！

aiwaboy008 · 发表于 2010-6-8 22:15:48

通过啤酒酵母泥干燥后的酵母粉能叫啤酒酵母吗？
我检测的这类啤酒酵母粉蛋白都在50上下，这个正常吗

zhigang911 · 发表于 2010-6-27 10:41:56

不正常，我想应是菌体蛋白这个不好测，味精蛋白也是测不出的。
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[酵母蛋白] 粗蛋白56%的啤酒酵母正常吗？