该如何鉴别真假蛋氨酸

zsp123 · 发表于 2009-12-11 11:12:17

检测蛋氨酸含量不就得了

建玲 · 发表于 2009-12-15 14:39:50

我们都是直接进厂家的或比较规范的供应商。小的贸易公司要谨慎

cashbeyond · 发表于 2009-12-15 14:58:12

测含量不就行了，也不难测！

hl43802960 · 发表于 2009-12-17 19:29:27

有些市售蛋氨酸因掺入假淀粉、葡萄糖粉、石粉等杂物而使氨基酸含量仅达50%，大大低于国家规定标准。

　　1、感官检查法

　　真蛋氨酸为纯白色或带微黄色，为有光泽晶体，口感略有甜味；假蛋氨酸为黄色或灰色，闪光结晶极少，有怪味、涩感。

　　2、灼烧法

　　取瓷质坩锅1个加入1克蛋氨酸，在电炉上炭化，然后在55℃茂福炉上灼烧1小时，真蛋氨酸经灼烧后所剩残渣应在0.5%以下。

　　3、溶解法

　　取1个250毫升烧杯，加入50亳升蒸馏水，再加入1克蛋氨酸，用玻璃棒轻轻搅动，假蛋氨酸不全溶于水，而真蛋氨酸几乎全溶于水。

majj2006 · 发表于 2009-12-18 21:27:59

看来以后得小心。。

空悟 · 发表于 2009-12-19 16:37:39

16楼老师说的方法简便易操作啊