鱼粉的酸价偏高是什么原因？

胖猪猪 · 发表于 2009-10-12 18:07:41

鱼粉酸价测出来偏高是什么原因？如果使用会有何影响？

疑路同行 · 发表于 2009-10-12 20:26:51

被掺假？
常见的鱼粉掺假
　　（１）以增加鱼粉重量为目的而掺入豆粕、菜籽粕、棉粕、花生粕等；
　　（２）以增加总氮为目的掺入非蛋白氮如尿素、氯化铵、二缩脲、磷酸脲等；
　　（３）以低质动物蛋白质掺入鱼粉中，如掺入羽毛粉、毛发粉、血粉、皮革粉、肉粉等；
　　（４）以低质或变质鱼粉掺入好的鱼粉，特别是进口鱼粉中，这种现象较严重。

德福人 · 发表于 2009-10-12 22:47:47

脂肪高、水分高、温度高、存放时间长是酸价的原因，别用于乳猪料，稍大点的猪料中添加量不大，用点不会出事。

LXSLDXH0521 · 发表于 2009-10-13 09:36:18

1# 胖猪猪

LXSLDXH0521 于 2009-10-13 09:38 补充以下内容

1# 胖猪猪

有多高？5以下没问题的

jiakang · 发表于 2009-10-13 11:04:48

酸價是脂肪氧化酸敗所致，對機體會有損傷，畜禽使用量少，雖然影響不大，但長期也會破壞其機理，阻礙其生長的

王郭 · 发表于 2009-10-18 21:41:45

本帖最后由王郭于 2009-10-18 21:43 编辑

闻到哈味是脂肪氧化，有鱼粉正常味道的是鱼粉含有偏高的游离氨基酸所致，比如说全鱼粉，它是把鱼溶浆粉到鱼粉里面一起干燥，鱼汤里含有游离氨基酸，而游离氨基酸是溶解于乙醚乙醇的，游离氨基酸也是酸，酸价不高才怪。所以酸价应该是一个参考指标，不能作为重点指标。看定的是什么鱼粉！

gjt108@163.com · 发表于 2009-10-19 14:46:01

楼上仁兄的基础知识都是错的，不敢苟同

zhanghongquan · 发表于 2009-10-19 15:32:11

是不是存放的时间太长了啊

王郭 · 发表于 2009-10-19 19:57:16

敢问大师是不是书念得太多了？！ 7# gjt108@163.com

hongshengy888 · 发表于 2009-10-20 06:03:39

沙发说的应该是对的吧。

鱼粉的酸价偏高是什么原因？

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