蛋黄颜色

晓晓88 · 发表于 2009-8-1 09:49:59

影响蛋黄颜色的因素有哪些？如何做出色泽漂亮的蛋黄？

李业明 · 发表于 2009-8-1 10:21:59

在饲料中添加些玉米蛋白粉或者苜蓿草粉等

晓晓88 · 发表于 2009-8-1 10:32:52

请教，VE对蛋黄着色有什么促进作用

hujunxiu1963 · 发表于 2009-8-1 11:11:13

VE对蛋黄效果没那么明显，沙发上的李先生说的方法对，你可以试试加6%

莺莺细语 · 发表于 2009-8-1 11:18:43

是添加6%的玉米蛋白粉还是苜蓿草粉

wth · 发表于 2009-8-2 05:25:09

蛋黄中的色素主要是叶黄素，包括黄体素和玉米黄质等，前者呈黄色，后者呈橘红色。而这些色素主要来源于饲料，故饲喂黄玉米、苜蓿草粉、干藻粉等含叶黄素较高的饲料，蛋黄颜色较深，反之蛋黄颜色就会变淡。由于叶黄素溶于脂类，所以饲料中添加油脂有利于叶黄素在蛋黄中的沉积而增加蛋黄的颜色。在饲料中添加抗氧化剂，有利于防止色素氧化，提高色素对蛋黄的着色作用。在蛋鸡生产中，有时也添加人工合成色素。蛋鸡生产中常用的人工合成色素有辣椒红、叶黄体、紫黄质、玉米黄质等

dqy_dqy · 发表于 2009-8-14 16:20:08

6# wth 我记在本子上了会好好看的

dqy_dqy 于 2009-8-14 16:22 补充以下内容

比例是多少呢 2# 李业明

leikeba100 · 发表于 2009-8-15 17:56:41

人工合成总感觉不安全。。。。还是天然的比较好。。。
苜蓿草粉也含有叶黄素吗？。。

xxc1963 · 发表于 2009-8-15 18:17:15

辣椒粉怎样？？？？

ds128 · 发表于 2009-8-15 22:26:08

辣椒粉不仅对蛋黄颜色有帮助,炎热夏季还可促进采食

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