酶制剂怎样才能被用好！

tgz5637

一直以来，动物营养是以蛋白和能量来衡量营养需要与动物生长的对应关系。
而很少有以原料粗纤维、洗涤纤维、半纤维素、木质素等的比例来代表营养的度量，以据此来给出与动物生长的对应关系。这种工作是吃力不讨好还是太困难，不可得知了。
   在酶制剂的应用中，搞配方的偏偏希望卖酶的生产企业能告诉他们，使用了这些酶之后，酶到底提供了多少或释放了多少额外的能量，对应的动物的生长有多少？这难道不是强人所难吗？这就好像2008年石油价格一个劲的疯涨，大家都在问生产石油的欧佩克石油价格何时才不再升，那个欧佩克的负责人说：你如果能告诉我，美元何时不再贬值，我就能告诉你石油价格何时不再升！
    同样的道理，生产单位把工程菌筛选出来了，酶也生产出来了，菌株和生产工艺再接着怎样来改进，需要由研究单位和生产单位来负责解决。其长处在于改进工艺筛选菌株，其酶产品面对的领域，何止一个食品、饲料。让他们去搞营养上的问题，行不通。
   而酶加工企业把这些酶复合后，要被应用到饲料养殖中去，那么这种本身能力已经定型了酶，同样的需要经过这样几个步骤，才能被应用。首先要给出这种酶的特性及匹配底物的水解能力，解决其生产及贮存的稳定性问题，了解其单独或与其他酶种协调对匹配底物作用的能力。也就是说对饲料原料的蛋白、粗纤维、洗涤纤维、半纤维素、木质素的分解改善能力，可以得到一套直观的数据的。那么最后手上的这套数据怎样被应用到复合酶配方的优化，从事这样的工作非加工销售企业莫属，也是他们的份内之事!只有他们自己才能说得清楚其产品有什么东西。
    而畜禽各个生长阶段，饲料中粗纤维的合理含量在多少？粗纤维、半纤维素的比例与营养吸收、生长之间的的对应关系到底是多少？这种工作只能由专门搞营养研究的单位或个人来负责解决。（每年国家拨了这么多科研经费，是否可以往这个方面调济一些呢？）
    如果诸位看客能弄明白这些问题之后，酶个应用前景也就明明白白我的心了！

dongnongzz

是整个行业的认识度问题，需要时间啊

wangyong000216

但我相信，饲用酶制剂这个行业肯定会越走越正规，越走越明朗！

zhenjieli

楼主有没有意识到：酶制剂属于什么添加剂，它的主要目标客户是什么呢？他们有能力细致了解关于酶制剂方面的知识？作为生产酶制剂和销售酶制剂的厂家应该给客户提供配套的服务。现在不是那种卖出去了东西就不管的 年代了，服务型营销是必然的，专业性营销更是必然，否则你就别卖，等着极少数的专家找到你求着你卖给他酶制剂。

tgz5637

4# zhenjieli

你的看法就是正代表目前主流的看法。想得太简单了。首先社会分工不同，其次研发承载能力不同，服务营销不是随便说说的。更主要的问题在于酶在营养上的理论落后与酶的应用。
  很多人都提出自己的见解，比如“加酶日粮ENIV系统”，体外评定，问题是这些数据不是放之四海皆准的？这个系统增减、替换了一个酶种或别的同工酶，提供的能值，还能成立吗？不同厂家的产品能互换吗？到底是哪些酶协同或单独作用的结果，搞这种系统的人自己都说不清？

郑博士的“碳水化合物利用率评估”一文，其实正是触及了这个问题。

孟俊英

关于酶制剂，首先饲料加工企业虽是主要用户，但只有大型企业才有研发机构，主要精力也不大可能放在应用酶制剂的营养参数筛选上；其次酶制剂即是一相对成熟的行业，作为饲料添加剂申报时就要有提高养分消化利用率的权威数据，不能用东拼西凑的材料充数，那是欺骗；最后这个问题只有动物说了算，生产性能改善或养殖效益提高，是最终目的，不可能研究出来就完事大吉，那样的话是死路一条，不行的啊

tgz5637

确切地说，酶制剂在饲料应用的发展，需要一个平台，这个平台能提供：酶组合需要量---作用原料分析指标---动物营养需要量与饲养标准---动物生产性能四者间的换算关系。
    很显然，饲料生产用户要撇开"作用原料分析指标及动物营养需要量与饲养标"这两项中间环节，直接去验证"酶组合需要量与动物生产性能"的关系，是不能成功的，因此出现很多诸如‘酶制剂为何被很多饲料行业人士厌恶’的问题。而即便是高等学府的教授想要真正搞清楚“酶组合需要量---作用原料分析指标”之间的关系，也是不可能的，这涉及到生产企业的秘密。甚至不同的生产者之间也是互不了解。
     因此只能将研究重点放到“作用原料分析指标---动物营养需要量与饲养标准---动物生产性能"环节，以此来验收不同品牌的酶制剂。

lgdingweiwei

看过一个这样的帖子：蛋鸡一用酶制剂产蛋率就下降，可以思考一下，在实际运用中，酶制剂还存在多少问题

tgz5637

那是在知其然，却不知所以然的情况下，出现的困惑。
当前在对维生素、抗生素等这些当初不懂用，现在看来是再常规不过的原料，谁也不会再出类似“一用...，效益就..."的命题了。
  在三聚氰胺事件后，能不能这么说”一吃牛奶就把人吃成肾结石“？整个奶业还要发展吗。

mche2005

在酶制剂的应用中，搞配方的偏偏希望卖酶的生产企业能告诉他们，使用了这些酶之后，酶到底提供了多少或释放了多少额外的能量，对应的动物的生长有多少？
呵呵，这个问题不难啊。不过不是一个精确的数字，而是一个范围。
很多人认为，复合酶制剂生产企业就是几把铁锹、一台混料机，再买些单酶，然后复配，very easy and very  simple。 事实上，饲料酶的复配是一项系统工程。需要强大的技术实力和雄厚的资金实力的。就是单酶应用这块，在饲料酶制剂行业里没有个两三年的摸爬滚打，是不可能作何这项工作的。它需要对酶的自身性质、应用对象、应用环境的全面、准确、精细的把握的。呵呵，不是那么简单的事。