大家帮忙看看鱼粉中掺了什么

complement · 发表于 2009-5-7 10:39:32

天门冬氨酸 5.65
苏 4.03
丝 9.74
谷 9.86
甘 6.64
丙 3.91
胱 2.41
缬 6
蛋 0.76
异亮 4.15
亮 6.67
酪 2.32
苯丙 4.05
赖 1.61
氨 1.32
组 0.47
精 5.48
脯 9.26
色 \
这是一个水解羽毛粉样品的氨基酸分析

[ts]complement 于 2009-5-7 10:41 补充以下内容[/ts]

总之一句话，掺假手段太差，鄙视

small152 · 发表于 2009-5-8 10:25:47

谢谢大家。我做过镜检可惜功力不深，看不出来什么。哪位高手可以告知，在显微镜下水解的羽毛粉与鱼粉的明显区别；用多大的倍数才能区分出来？谢谢。

康泰尔 · 发表于 2009-5-8 21:39:15

水解羽毛粉在立体显微镜下呈黄、棕、褐色的松香状颗粒，较大颗粒用镊子夹碎后有较整齐的断面。如水解不完全，用1.25％的硫酸溶液酸解后在生物显微镜下呈竹节状

small152 · 发表于 2009-5-9 16:08:28

我们这里没有立体显微镜，还是看不了，还有其他的检测方法吗?

cgh8406 · 发表于 2009-5-9 16:19:17

优质鱼粉的氨基酸组成应当是下边的比例：
Asp Thr Ser Glu Gly Ala Cys Val Met
6.3 2.6 1.6 9.4 3.7 4.5 0.7 4.0 2.0
Ile Leu Tyr Phe Lys His Arg Pro Trp
3.3 5.3 2.3 3.3 5.3 1.9 4.2 2.0 0.7
楼主给的鱼粉掺假羽毛粉的可能性较大，若掺假羽毛粉，丝氨酸，胱氨酸的比例增加，而蛋氨酸、赖氨酸含量大幅降低。个人观点，仅供参考。

css19820416 · 发表于 2009-5-9 16:38:12

胱氨酸含量这么高，肯定掺羽毛粉了，而且甘氨酸含量也不正常，我觉得不只掺了一种，应该还有别的吧。

jiazhen810511 · 发表于 2009-5-9 17:30:54

有很大一部分的羽毛粉卖给鱼粉厂了，而且做的不会让你闻出臭味来的！

ytxiongdi · 发表于 2009-5-9 19:08:08

掺了水解羽毛粉，而且量还比较大
complement 发表于 2009-5-7 10:39

同意十二楼的观点！