如何确保鱼粉真蛋白测定的准确率?

maomao198346 · 发表于 2009-4-13 23:14:12

本人刚开始从事饲料化验工作,最近测一批进口鱼粉真蛋白,结果53%,粗蛋白65.8%,供货商认为所测结果偏低.请问各位老师,影响真蛋白测定准确率的因素有哪些?实际工作中该注意哪些细节工作?谢谢

glory143 · 发表于 2009-4-14 08:33:41

你用的哪种测真蛋白的方法?实验方法和过程都说一下,才好分析

laomo7909 · 发表于 2009-4-14 09:18:41

你所说的真蛋白是否是指水洗蛋白？我认为评价鱼粉一测鱼粉的新鲜度（测定鱼粉中脂肪的POV及TBA值）二镜检看有无掺假就可以了。这要这两项没有问题，鱼粉质量肯定没有问题。

maomao198346 · 发表于 2009-4-14 21:13:48

我公司化验设备较落后,鱼粉脂肪的POV及TBA值测定尚未开展,成品过氧化值及TBA及尚处于摸索试验阶段.

maomao198346 · 发表于 2009-4-14 21:26:58

我测真蛋白所用的方法及过程是:称样品1克左右,置于200ML烧杯中,加50ML水,加热至沸,加入20ML硫酸铜溶液,20ML氢氧化钠溶液,用玻棒搅拌,放置1小时以上,用定性滤纸过滤,然后直接用蒸馏水(非60-80度热水)洗涤沉淀,大约洗3-4次后,将滤纸及沉淀一起放入凯氏烧瓶,加入硫酸及催化剂等,以后的步骤与粗蛋白测定步骤一样.
以上方法是师傅叫这么做的,我总觉得和教材上说的步骤有出入,比如,应该用氯化钡和盐酸检查滤液,以及在消化前应将沉淀和滤纸放在烘箱中干燥等等.我该怎么做呢?

崔文喜880503 · 发表于 2009-4-14 21:28:26

是有点低了应该60左右吧不应该这么低啊你做的理化指标怎么样啊

maomao198346 · 发表于 2009-4-14 21:34:06

钙2.75,总磷1.78,钙磷含量也偏低

weijiaoyu · 发表于 2009-4-14 21:34:54

我以前也是用这方法的,可没那么低啊.我用沸蒸馏水洗,还得放入烘箱烘干才消化.

maomao198346 · 发表于 2009-4-14 21:35:11

请问6楼,你们测的鱼粉真蛋白都会在60左右吗?用什么方法?

老云 · 发表于 2009-4-14 21:41:33

可能与鱼粉的细度有关系。
根据我的经验，如果镜检显示无搀假，感官没问题就可以了，真蛋白的值反映不出什么问题

如何确保鱼粉真蛋白测定的准确率?

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